Иногда на кухне остаются разные продукты, которые жалко выбросить, а готовить что-то сложное совсем не хочется. В такие моменты выручает этот невероятно простой пирог «Что осталось в холодильнике». Минимум хлопот, доступные ингредиенты — и вкусный ужин готов!
Ингредиенты для начинки
- Растительное масло — для жарки
- 1 большая луковица
- 300 г фарша (например, куриного)
- Соль и перец — по вкусу
- 6 ст. л. варёной гречки (или другой крупы)
- 200 г корейской моркови
Готовим начинку
- Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла.
- Нарежьте лук крупно, выложите в сковороду и обжарьте до лёгкой золотистой корочки, периодически помешивая.
- Добавьте фарш. Разбейте его лопаткой на кусочки и обжаривайте до побеления — до полной готовности доведётся уже в духовке.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Переложите мясо с луком в глубокую миску. Добавьте варёную гречку и корейскую морковь. Хорошо перемешайте. Начинка готова!
Тесто для пирога
- 1 стакан кефира (любой жирности)
- 2 яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
- Щепотка сахара
- 1 стакан муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- По желанию — рубленый свежий укроп
Готовим тесто
- В миске смешайте кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар.
- Взбейте венчиком до однородности.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте.
- Для свежести и аромата можно вмешать в тесто немного рубленого укропа.
Собираем пирог
Чтобы упростить процесс, начинку можно сразу соединить с тестом. Так пирог получится очень сочным и с равномерной начинкой внутри.
- Смешайте начинку с тестом.
- Возьмите разъёмную форму для запекания. Чтобы тесто не вытекало, сожмите пергамент для выпечки и выстелите им дно и бока формы.
- Выложите массу в форму и разровняйте.
- Сверху можно посыпать кунжутом для румяной аппетитной корочки.
Выпекаем
- Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 160–180 °C примерно 45–50 минут.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Дайте пирогу немного остыть, затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка. Он получается сытным, вкусным и всегда разным — ведь можно экспериментировать с начинкой и использовать всё, что есть под рукой. Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с близкими!
Комментарии (1)