Пирог с курицей
Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом пирога, который обязательно станет любимцем в вашем доме! Нежное тесто, сочная мясная начинка с пикантными огурчиками и вкуснейшая сырная заливка делают этот пирог невероятно аппетитным. Этот рецепт – идеальное решение для семейного ужина, праздника или перекуса. Уверена, ваши близкие останутся в восторге!
Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сметаны
1½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
4 куриные бёдра
4-5 шт. солёных огурца
2 луковицы плюс немного растительного масла для обжаривания
зелень по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
Для заливки:
200 г твёрдого сыра
200 г сметаны
1 яйцо
Готовим тесто:
В миске смешайте 150 г масла или маргарина, 150 г сметаны и щепотку соли.
Просейте 300 г муки с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и добавьте в миску.
Замесите тесто: сначала используйте лопатку, затем сформируйте шар руками. Оно получится мягким и пластичным, не липнет к рукам.
Заверните тесто в пленку или положите в пакет и отправьте в холодильник.
Готовим начинку:
Отварите куриные бедра до готовности, затем измельчите их в блендере или мясорубке.
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
Нарежьте квашеные огурцы кубиками и добавьте их к мясу вместе с жареным луком.
Посыпьте начинку рубленой зеленью и добавьте черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Подготавливаем основу:
Достаньте тесто из холодильника, выложите его в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом.
Равномерно распределите тесто по дну и сформируйте бортики высотой 4–5 см.
Наколите основу вилкой и выпекайте 15 минут при температуре 180 °C.
Советы по приготовлению пирога
Тесто получится идеальным: Чтобы тесто стало мягким и пластичным, не перегревайте масло или маргарин – они должны быть комнатной температуры. Если тесто все-таки липнет к рукам, подсыпьте немного муки, но не переборщите, чтобы оно осталось нежным.
Вкус начинки можно улучшить: Если квашеные огурцы слишком соленые, промойте их под водой и слегка отожмите. Так начинка будет сбалансированной.
Не пересушивайте начинку: Лук нужно жарить на среднем огне до мягкости, но не до сухости. Если мясо кажется суховатым, можно добавить в начинку пару ложек бульона.
Форма для выпекания: Лучше использовать разъемную форму с пергаментом на дне – так пирог будет легче вынуть и он сохранит свою форму.
Комментарии (0)