Сочная запеканка с овощами и курицей под сыром

Ингредиенты:

• Лук-1 шт
• Картофель- 5 штук (530 г)
• Помидор-1 шт (200 г)
• Сыр-100 г
• Куриное филе-350 г
• Черный молотый перец- щепотка
• Прованские травы сухие- 1 ч.л.
• Яйца-3 шт
• Сливки-150 мл
• Чеснок-2 зубчика
• Петрушка - пара веточек
• Соль по вкусу

1. Картофель нарезать на тонкие ломтики. Нарезанный картофель переместить в кастрюлю, залить водой, добавить соли и поставить вариться до неполной готовности.
2. Лук нарезать на четверть кольца тонко.
3. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить на дно лук.
4. С картофеля слить воду и выложить поверх лука.
5. Тонкими ломтиками нарезать помидор, и выложить поверх картофеля. Помидоры посыпать специями по вкусу.
6. Сыр натереть на тёрке и посыпать поверх помидоров.
7. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, посолить и посыпать чёрным перцем или какими-то специями по вкусу. Выложить поверх сыра.
8. Для заливки яйца смешаем со сливками, добавим соль, специи, измельчённый чеснок.
9. Залив яичной смесью все ингредиенты, сверху накрываем фольгой. Запекать в разогретой духовке при 200 градусах в течении 30 минут. После этого снова посыпаем небольшим количеством сыра и запекаем до румяной корочки.

При подаче можно посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита.