Шоколадный пирог с вишней и штрейзелем: простой и божественно вкусный

Ищете десерт, который покорит с первого кусочка? Этот шоколадный пирог с вишней и штрейзелем станет отличным решением! Рецепт получился совершенно случайно, но оказался настолько удачным, что определённо заслуживает места в вашей кулинарной копилке. Готовится просто, а результат — выше всяких похвал.

Ингредиенты для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г (по вкусу можно чуть меньше или больше)
• Щепотка соли
• Йогурт натуральный (1,6%) — 150 г
• Мука — 150 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Для штрейзеля (крошки):

• Мягкое сливочное масло
• Сахар
• Мука
  (Точные пропорции можно корректировать, ориентируясь на консистенцию — масса должна легко растираться в крошку.)

Дополнительно:

• Вишня — 300 г (без косточек)
• Форма для выпечки диаметром 22 см
• Пергамент и немного масла для смазывания

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста.
   В миске соедините яйца, щепотку соли и сахар. Взбейте венчиком до лёгкой пены. Влейте йогурт и аккуратно перемешайте. Просейте муку, добавьте какао и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
2. Готовим штрейзель.
   В отдельной посуде соедините мягкое масло, муку и сахар. Перемешайте ложкой до образования мелкой крошки. Такой способ удобен — не нужно пачкать руки.
3. Вишня.
   
   Подготовьте ягоды — удалите косточки. Лучше всего использовать свежую или размороженную вишню (предварительно отцедите лишнюю жидкость).
4. Сборка пирога.
   Дно формы застелите пергаментом, смажьте маслом. Вылейте тесто, выложите ягоды, затем аккуратно распределите штрейзель.
5. Выпекание.
   Выпекайте пирог при температуре 180 °C (режим: верх-низ) около 40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Полезные советы:

• Если штрейзель «проваливается» в тесто — не переживайте: он придаст пирогу влажную и насыщенную структуру.
• Вишню можно заменить на черешню, сливу или даже смородину.
• Вместо йогурта подойдёт кефир или сметана с пониженной жирностью.

Вывод:
Этот пирог — удачное сочетание насыщенного шоколадного теста, яркой кислинки вишни и нежной сладкой крошки. Идеален к чашке кофе или стакану холодного молока. Попробуйте приготовить — и он точно станет вашим любимым!