Когда не знаешь, что приготовить к чаю или на завтрак - самое простое, но такое вкусное шоколадное печенье "Трещинки". Очень мягкое, нежное, вкусное, оно съедается в один момент! А когда печётся происходит какая-то магия – печенье увеличивается в размере, появляются трещинки и выглядит это красиво и захватывающе!
Ингредиенты:
- сахарная пудра - 180 г
- какао - 60 г
- ванилин - щепотка
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 10 г
- сливочное масло (мягкое) - 60 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 150 г
Для обсыпки:
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Способ приготовления:
- В миску высыпаем 180 г сахарной пудры, 60 г какао (желательно брать алкализованный), также добавляем щепотку ванилина, щепотку соли и 10 г разрыхлителя. Соединяем сухие ингредиенты в однородную смесь.
- Добавляем 60 г мягкого сливочного масла и руками растираем всё в крошку. Лучше надеть перчатки, потому что тесто у нас получится липкое.
- Теперь разбиваем 2 яйца и снова перемешиваем. В конце добавляем 150 г просеянной муки и замешиваем тесто. Шоколадная масса получится липкая. Не переживайте, именно такой и должна быть консистенция, муки больше не добавляйте!
- Перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на пару часов. Можно сделать тесто накануне, оставить его в холодильнике на всю ночь, а утром испечь шоколадное печенье к завтраку.
- Когда тесто хорошо охладится, оно станет более плотной текстуры и очень пластичное. Небольшой кусочек теста размером с грецкий орех скатываем в шарик и обваливаем в сахарной пудре. Излишки сахарной пудры стряхивать не нужно!
- Таким образом формуем всё печенье и перекладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из данного количества ингредиентов получается 20-21 печенье. Отправляем выпекаться в предварительно нагретую до 190°С духовку на 10-12 минут. Режим: верх-низ, без конвекции.
Шоколадное печенье получается очень красивое, ароматное и вкусное! Внутри оно нежное и мягкое! Выглядит потрясающе, его можно сложить в коробку и подарить любому человеку, каждый будет рад получить такой сладкий подарок!
Комментарии (1)