Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Песочный тёртый пирог или венское печенье к чаю – постный рецепт

Сегодня готовим венское печенье. За основу был взят классический рецепт, который адаптирован так, чтобы исключить из состава такие продукты, как яйца, сметана, сливочное масло и тем самым получить постный вариант вкусного печенья.

Ароматный апельсиновый сок и цедра придают печенью яркий цитрусовый оттенок, а сливовое варенье в начинке добавляет сладость и приятную кислинку. Печенье получается рассыпчатым и мягким.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок – 140 мл;
  • цедра одного апельсина;
  • сахар – 100 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л. (5 г);
  • мука – 400 г.

Начинка:

  • варенье сливовое – 200 г.

Способ приготовления

  1. С одного апельсина снимаем цедру, а с двух апельсинов выдавливаем сок. Нам необходимо получить 140 мл. Если в сок попало немного мякоти – ничего страшного.
  2. Начинаем готовить тесто. В миску высыпаем 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и 1/3 ч.л. соли. Перемешиваем сухие ингредиенты и выливаем апельсиновый сок, перемешиваем венчиком. Теперь добавляем апельсиновую цедру, 100 мл растительного масла без запаха и соединяем все ингредиенты вместе.
  3. Высыпаем 200 г просеянной муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя. На данном этапе удобно замешивать тесто всё ещё венчиком. Далее добавляем вторую часть муки (это ещё 200 г) и продолжаем замешивать тесто руками. Песочное тесто долго не вымешиваем! Как только оно собралось в единый комок – прекращаем вымешивание. Тесто получается мягким, нежным и не липнущим к рукам.
  4. Делим его на две части: отрезаем 1/3 и заворачиваем в пакет. Убираем в морозилку на 15-20 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, сразу его расплющиваем, делаем более тонким слоем. А оставшееся тесто равномерно распределяем по всему дну формы, включая и бортики.
  5. Для начинки можно брать любое варенье или джем по вашему вкусу. Сегодня будет печенье со сливовым вареньем. Достаём кусочек теста из морозилки и натираем его на крупной тёрке поверх начинки. Вилкой разравниваем тёртое тесто и отправляем печенье выпекаться в предварительно нагретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.

Кухня наполняется потрясающим ароматом цитрусовых! Достаём печенье из духовки и даём полностью остыть. Затем разрезаем на кусочки и подаём к чаю, кофе или просто так в качестве приятного угощения для себя и близких.

Печенье нежное, мягкое, рассыпчатое и я уверена станет вашим любимым! Пробуйте, экспериментируйте с начинкой и приятного аппетита!

 


Автор:
Теги: рецепты Выпечка песочное печенье постная выпечка

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Интересно. Без яиц не делала. Интересно, что там будет в качестве связывающего, скрепляющего ингредиента? Ощущение, что оно будет рассыпаться в готовом виде.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Печенье «Венское» с творогом и яблоками
Печенье «Венское» с творогом и яблоками
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:39 10 мар 2025
Неужели он постный? Самый вкусный, быстрый постный пирог, буквально, из ничего
Неужели он постный? Самый вкусный, быстрый постный пирог, буквально, из ничего
20
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 30 мар 2021
Пирог к чаю без молока, яиц и масла. Постный рецепт.
Пирог к чаю без молока, яиц и масла. Постный рецепт.
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:51 01 апр 2024
Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!
Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!
2
Сад огород дача и все самое интересное 07:30 02 сен 2016
Постный "Волшебный" пирог на чае
Постный "Волшебный" пирог на чае
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:25 26 мар 2025
Пищеварительное печенье
Пищеварительное печенье
6
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 08 апр 2023
Постный шоколадный пирог с бананами — невероятно вкусно и просто!
Постный шоколадный пирог с бананами — невероятно вкусно и просто!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:39 04 апр 2025
Лучше, чем чизкейк: тёртый шоколадный пирог с творожной начинкой
Лучше, чем чизкейк: тёртый шоколадный пирог с творожной начинкой
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:19 08 июн 2024
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:59 03 янв 2023
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:37 11 май 2022
Халва, пирог, печенье: 5 рецептов кофейных десертов, перед которыми так сложно устоять
Халва, пирог, печенье: 5 рецептов кофейных десертов, перед которыми так сложно устоять
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:45 15 ноя 2022
Бытовые хитрости на каждый день
Бытовые хитрости на каждый день
0
Человек познаёт мир 10:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства