Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, обязательно попробуйте этот нежный творожный десерт. Он напоминает пирожное, по вкусу не уступает торту, а готовится из самых обычных продуктов. Запеканка получается невероятно мягкой, влажной, воздушной — настоящий домашний шедевр!
Ингредиенты:
- Творог жирный (9%) — 600 г
- Сгущённое молоко — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйца — 3 шт. (желтки и белки разделить)
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — щепотка
- Мак сухой — 2 ст. л.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Ягоды (голубика, смородина или другие по вкусу) — 100–120 г
- Сливочное масло (для смазывания формы)
- Пергаментная бумага
- Сахарная пудра — по желанию
Приготовление:
- Приготовьте основу.
В глубокой миске соедините творог, сгущёнку, сметану, желтки, ванилин, соль, мак и разрыхлитель. Всё тщательно пробейте погружным блендером до полной однородности. - Добавьте манку.
Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте творожную массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. - Взбейте белки.
В отдельной миске взбейте белки до стойких пиков. Когда масса станет плотной и будет уверенно держаться на лопатке — белки готовы. - Соедините всё.
Осторожно вмешайте белки в творожную массу. Делайте это аккуратно, чтобы сохранить воздушность. Консистенция должна получиться легкой, как облако. - Подготовьте форму.
Возьмите форму диаметром 24 см. Застелите дно пергаментом, смажьте бока сливочным маслом. Выложите творожную массу, разровняйте поверхность. - Добавьте ягоды.
Сверху распределите ягоды — подойдут голубика, смородина, вишня без косточек или любые другие по вкусу. Немного прижмите их лопаткой. - Выпекайте.
Разогрейте духовку до 170–180°C. Выпекайте около 50–60 минут до золотистой корочки и аромата, который наполнит весь дом. - Остудите и подавайте.
Дайте запеканке полностью остыть. По желанию украсьте сахарной пудрой. Подавайте к чаю, кофе или просто как самостоятельный десерт.
Совет: мак отлично сочетается не только с ягодами, но и с апельсиновой цедрой, кокосовой стружкой, изюмом. Экспериментируйте и находите свои идеальные вкусы!
Наслаждайтесь домашней выпечкой, которая легко заменит магазинные десерты. Приятного аппетита!
Комментарии (1)