Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Воздушная творожная запеканка

Идеально подходит для завтрака - воздушный десерт без муки и масла

Это вкуснее, чем сырники! Такая лёгкая, воздушная и невероятно вкусная, со структурой нежного суфле творожная запеканка. Утром с чашечкой ароматного кофе – это просто блаженство!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • творог - 600 г
  • ванильный сахар - 10 г
  • крахмал кукурузный - 30 г
  • яйца - 4 шт.
  • сметана - 250 г
  • соль - щепотка
  • сахар - 120 г
  • кокосовая стружка - 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В большой миске смешиваем 600 г творога, 10 г ванильного сахара, 30 г кукурузного крахмала, 4 желтка (а белки ставим на время в холодильник) и 250 г сметаны. Используем погружной блендер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
  2. Если нет блендера, то творог протрите через сито, а потом добавьте остальные ингредиенты. Теперь белки достаём из холодильника, добавляем щепотку соли и 120 г сахара и взбиваем белки до устойчивых пиков.
  3. Далее аккуратно подмешиваем взбитые белки в творожную массу. Добавляем белки частями, каждый раз перемешивая обе массы до однородности, при этом сохраняя воздушность.
  4. Масса получается лёгкой и невесомой и теперь можно добавить любую начинку. Мне нравится кокос, поэтому я добавляю 50 г кокосовой стружки и перемешиваю.
  5. Можно положить изюм, курагу, цукаты, замороженные или свежие ягоды, бананы – с любой начинкой получается очень вкусно.
  6. Форму диаметром на 20 см простилаем бумагой – и дно, и бока. Чтобы на бортиках бумага не съезжала в стороны – я приклеиваю её на сливочное масло.
  7. Бортики из бумаги делаем чуть выше формы, потому что запеканка очень хорошо поднимется во время выпечки.
  8. Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем лопаткой. По желанию можно украсит миндальными лепестками.
  9. Выпекаем творожную запеканку в заранее нагретой до 170 градусов духовке около часа. Во время выпечки духовку не открываем! Запеканка хорошо поднимется. Достаём её из духовки и даём остыть при комнатной температуре.

После остывания запеканка немного осядет и это нормально. Снимаем боковую панель формы, бумагу и можно подавать!

Запеканку можно посыпать сахарной пудрой, а летом, когда есть свежие ягоды можно выложить поверх запеканки. Суфлейная запеканка вкусная, как в тёплом виде, так и после холодильника. А рядом с кусочком творожной запеканки можно положить ещё ложечку густой сметаны.


Автор:
Теги: рецепты Десерты запеканка запеканка творожная

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Какая расчудесная запеканка! И ничего лишнего - не забита мукой, воздушная и нежная. Так, где там мой творог? Давно не пекла просто запеканку, всё пироги, да ватрушки с творогом. Да, творог то творогу рознь, я бы подстраховалась разрыхлителем, на всякий случай.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Плохие привычки, крадущие наше счастье: топ-5
Плохие привычки, крадущие наше счастье: топ-5
2
Сайт обо всём и для всех 16:11 17 апр 2024
Так женщины всегда выглядят «дорого» даже при ограниченном бюджете
Так женщины всегда выглядят «дорого» даже при ограниченном бюджете
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:13 20 апр 2024
4 вида соусов, которые сделают вкус блюда особенным
4 вида соусов, которые сделают вкус блюда особенным
0
Человек познаёт мир 03:30 19 апр 2024
Как выглядят звёзды  на своих и чужих снимках
Как выглядят звёзды на своих и чужих снимках
6
Интересный мир 23:01 18 апр 2024
«Дети начинают с любви к родителям, а потом судят их». Как Боря Эверт убил папу, маму и сестренку
«Дети начинают с любви к родителям, а потом судят их». Как Боря Эверт убил папу, маму и сестренку
3
Интересный мир 19:00 18 апр 2024
Как сегодня выглядят дети-актёры из любимых сериалов и фильмов
Как сегодня выглядят дети-актёры из любимых сериалов и фильмов
0
Интересный мир 21:52 20 апр 2024
Основные правила быстрого сжигания жира
Основные правила быстрого сжигания жира
3
Человек познаёт мир 09:30 12 апр 2024
Как предотвратить старение кожи: секрет модели
Как предотвратить старение кожи: секрет модели
8
Сайт обо всём и для всех 17:39 12 апр 2024
Звездные уроки: как добавить стиля в повседневный образ
Звездные уроки: как добавить стиля в повседневный образ
23
Дома лучше! 08:01 09 май 2019
Нюансы, о которых гости тактично промолчат
Нюансы, о которых гости тактично промолчат
2
Человек познаёт мир 08:06 09 апр 2024
10 мудрых бытовых привычек турецких женщин
10 мудрых бытовых привычек турецких женщин
11
Человек познаёт мир 09:59 20 мар 2024
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
3
Человек познаёт мир 16:30 28 июл 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства