Творожная запеканка с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• Творог 400 г (5% жирности)
• Яйца 3 шт.
• Натуральный йогурт 70 г
• Сахар 100-120 г (по вкусу)
• Мука 70 г
• Кокосовая стружка 60-70 г
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Ванильный сахар 10 г

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. В глубокой миске смешайте творог, яйца и натуральный йогурт. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Добавьте сахар (100-120 г, в зависимости от предпочтений) и ванильный сахар. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель теста и половину кокосовой стружки. Перемешивайте массу до получения гладкого и однородного теста.
5. Смажьте форму для запекания маслом или покройте бумагой для выпечки.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
7. Посыпьте сверху оставшейся кокосовой стружкой. Это добавит запеканке дополнительный аромат и текстуру.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, или пока запеканка не приобретет золотистую корку сверху.
9. Проверьте готовность, воткнув в центр запеканки деревянный шпажку или нож – они должны выйти чистыми, без сырого теста.
10. Когда запеканка готова, выключите духовку и оставьте ее в ней еще на несколько минут, затем аккуратно достаньте и дайте немного остыть перед подачей.

Ваша творожная запеканка готова! Подавайте ее теплой или охлажденной, посыпанной сверху сахарной пудрой, свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита!