Этот картофельный пирог из лаваша — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то домашнего, сытного и вкусного, но без долгого возни с тестом. Готовится он просто, а в духовке проводит всего около 20 минут.
Ингредиенты
Для начинки вам понадобится:
- картофель
- зелёный лук
- сметана
- соль и перец
- яйца
- твёрдый сыр (сулугуни, моцарелла или любой по вкусу)
- лаваш
- сливочное масло (для смазывания)
Подготовка картофельной начинки
Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. По желанию можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата.
Готовый картофель разомните в нежное пюре. Чтобы оно получилось более мягким и сливочным, можно добавить немного сметаны или сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Затем добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Его лучше не жалеть — он придаёт пирогу яркий аромат и свежесть. Всё хорошо перемешайте.
Соус для пропитки
Отдельно приготовьте соус:
- сметана
- яйца
- соль
- перец
Смешайте всё до однородности. Этот соус будет пропитывать слои пирога и делать его особенно нежным.
Сборка пирога
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Лаваш можно использовать любой формы — квадратный, прямоугольный или круглый. Его не нужно идеально подгонять: достаточно просто нарезать и уложить по форме. Лишние края потом можно подвернуть внутрь.
Далее выкладывайте слои:
- Лаваш
- Немного соуса
- Картофельная начинка
- Сыр
Повторяйте слои до заполнения формы. Каждый слой слегка пропитывайте соусом — так пирог получится сочным и нежным.
Завершение и выпечка
Сверху накройте пирог лавашом, лишние края подрежьте и подверните. Сделайте несколько проколов ножом, чтобы выходил пар. Сверху щедро смажьте растопленным сливочным маслом.
Выпекайте при температуре около 220°C примерно 20 минут. Если духовка без конвекции, время может немного увеличиться.
Результат
Готовый пирог получается:
- мягким
- ароматным
- с румяной хрустящей корочкой сверху
- и нежной сочной начинкой внутри
После выпечки дайте ему немного «отдохнуть», затем нарежьте и подавайте.
Итог
Картофельный пирог из лаваша — это простой способ приготовить вкусное домашнее блюдо без теста и сложных процессов. Он отлично подойдёт и на ужин, и на перекус, и даже на праздничный стол в качестве горячей закуски.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)