Если хочется приготовить что-нибудь сытное и домашнее, но тратить время на замешивание теста совсем не хочется, стоит попробовать этот необычный пирог. По текстуре он напоминает что-то среднее между лазаньей, запеканкой и ленивым хачапури: нежная творожная начинка, сочные помидоры и тонкие слои лаваша прекрасно сочетаются друг с другом.
При этом рецепт не требует сложных ингредиентов и большого количества времени.
Что понадобится
Для приготовления пирога понадобятся:
- 450 г жирного пастообразного творога;
- 4 яйца;
- 100–120 г сметаны;
- 3–4 зубчика чеснока;
- свежая зелень — укроп и петрушка;
- несколько помидоров;
- тонкий лаваш;
- соль и чёрный перец;
- немного растительного масла;
- 1 желток;
- немного молока или кефира.
Количество помидоров и лаваша зависит от размера формы.
Готовим творожную начинку
Творог соедините с яйцами и сметаной. Добавьте чайную ложку соли, немного чёрного перца и пропущенный через пресс чеснок.
Зелень мелко нарежьте и также добавьте в творожную массу. Всё тщательно перемешайте вилкой. Использовать блендер необязательно: небольшие творожные крупинки сделают начинку более интересной по текстуре.
В результате должна получиться достаточно жидкая и однородная масса.
Собираем пирог
Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом. Подойдёт как прямоугольная, так и круглая форма.
На дно выложите первый лист лаваша, при необходимости подрезав его по размеру формы. Сверху равномерно распределите часть творожной начинки.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками и разложите поверх творога.
Далее повторяйте слои в той же последовательности: лаваш → творожная начинка → помидоры. Продолжайте, пока ингредиенты не закончатся. Верхним слоем должен остаться лаваш.
Чтобы верх пирога не вздувался во время выпекания, сделайте в нём несколько небольших проколов ножом.
Румяная корочка
Для красивой золотистой корочки смешайте один яичный желток с небольшим количеством молока или кефира. Получившейся смесью смажьте верхний слой лаваша.
Поставьте форму в заранее разогретую до 200 °C духовку. Пирог выпекается около 30 минут. Если используете режим с конвекцией, следите за степенью подрумянивания — духовки могут отличаться по интенсивности нагрева.
После приготовления не спешите сразу нарезать пирог. Дайте ему немного остыть и стабилизироваться. Тогда кусочки будут лучше держать форму.
В результате получается сочный, нежный и ароматный пирог с мягкой творожной начинкой и помидорами. При этом никакого самостоятельного замешивания теста не требуется — лаваш полностью берёт эту задачу на себя.
Такой вариант отлично подойдёт и для семейного ужина, и для завтрака, и в качестве несладкой выпечки к чаю. А ещё рецепт легко адаптировать под свой вкус: добавить больше зелени, немного твёрдого сыра или любимые специи.
Простой состав, минимум подготовки и довольно эффектный результат — именно тот случай, когда из самых обычных продуктов получается блюдо, которое хочется повторять снова.
Комментарии (0)