Когда хочется чего-нибудь горячего, сытного и обязательно с расплавленным сыром, но возиться с тестом совсем не хочется, на помощь приходит лаваш. Из самых простых продуктов можно приготовить блюдо, которое напоминает хачапури, но требует гораздо меньше времени и усилий.
Рецепт особенно выручает утром или тогда, когда нужно быстро накормить всю семью.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий — 1,5–2 листа (примерно 180–200 г)
- яйца — 6 шт.
- молоко — 250–300 мл
- моцарелла — 200–250 г
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Подготовьте лаваш
Сложите лаваш в несколько слоёв и нарежьте ножницами небольшими полосками. Можно поступить ещё проще — порвать его руками на небольшие кусочки. Здесь совершенно не важна форма.
Разогрейте большую сковороду диаметром около 26–28 см, добавьте немного растительного масла и выложите лаваш. Убавьте огонь до минимального и, помешивая, слегка подсушите кусочки, чтобы они приобрели лёгкую румяность.
Если лаваш уже подсохший, этот этап можно пропустить.
Залейте яично-молочной смесью
В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и немного чёрного перца, после чего ещё раз хорошо перемешайте.
Вылейте смесь прямо на лаваш, стараясь распределить её по всей поверхности.
Теперь наступает самая вкусная часть — щедро посыпьте будущий хачапури тёртой моцареллой. Сыра жалеть точно не стоит.
Готовьте под крышкой
Накройте сковороду крышкой и оставьте на самом слабом огне примерно на 15 минут. За это время яичная масса полностью приготовится, а сыр сверху расплавится и образует аппетитную тягучую корочку.
Готовое блюдо лучше нарезать прямо горячим. Оно получается нежным внутри, с румяными кусочками лаваша и большим количеством расплавленного сыра.
Такой «ленивый хачапури» — отличный вариант, когда хочется домашней выпечки, но времени на тесто и долгую подготовку нет. Минимум продуктов, немного времени — и на столе горячий, сытный завтрак для всей семьи.
Комментарии (0)