Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Готовим овсяное и миндальное молоко

В последнее время среди любителей молока и молочных напитков стало распространено растительное молоко. Оно набирает популярность по нескольким причинам. Кому-то нравится оригинальный вкус растительного молока, а для кого-то такой продукт становится хорошей альтернативой привычному коровьему молоку. Например, продукт хорошо подходит для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни или страдает от непереносимости лактозы.

Помимо вкусовых качеств и отсутствия лактозы в составе, разные виды растительного молока отличаются своими полезными свойствами. В данной статье узнаем о пользе овсяного и миндального молока, а также о том, как его приготовить и использовать.

ОВСЯНОЕ МОЛОКО

Готовят этот напиток из сухого овса. Крупу надо замочить в воде, выждать некоторое время, перемолоть и процедить. Получившееся «молоко» внешне мало отличается от коровьего, а вот вкус у него — сладковатое. Промышленная продукция часто выпускается с различными ароматами: ванили, шоколада, фруктов и так далее.

Овсяное молоко можно просто пить, добавлять в каши, выпечку, кофе, смузи и другие составные напитки. Оно дешевле других модных растительных аналогов – миндального, кокосового молока, и при этом достаточно полезно, чтобы включать его в рацион из соображений заботы о здоровье.

Что содержится в овсяном молоке?

1.      Первым делом стоит поговорить о том, что там НЕ содержится. В растительном «молоке», как легко догадаться, нет лактозы, которую многие взрослые люди воспринимают плохо. Этот же факт становится главным аргументов в пользу выбора овсяного молока для вегетарианцев и веганов, ведь напиток имеет полностью растительное происхождение.

2.      В овсяном молоке есть витамины группы B, а изготовленные промышленным способом варианты дополнительно ими обогащают. Витамины этой группы повышают настроение и благотворно влияют на волосы и ногти.

3.      В нем много волокон клетчатки, которые полезны для сердца. Кроме того, бета-глюканы участвуют в образовании вещества, которое блокирует холестерин и нормализует его уровень в организме.

4.      Есть в этом растительном напитке кальций и витамин D. Они укрепляют волосы, зубы и ногти. Витамин D способствует усвоению кальция, так что эффект получается еще более выраженным.

5.      И завершим список еще одним пунктом о том, чего нет в овсяном молоке: большого количества калорий.

Овсяное молоко отличается низкой калорийностью, поэтому в меню его включают как в чистом виде, так и в качестве основы для приготовления выпечки, супов, каш, киселей, коктейлей, но помним, что чтобы похудеть, важно правильно использовать овсяный напиток, а именно, что он обязательно должен быть в составе сбалансированной диеты.

Есть ли у него недостатки?

Главные опасности поджидают тех, кто выбирает овсяное молоко промышленного производства. Некоторые изготовители добавляют в свою продукцию подсластители и искусственные ароматизаторы. Такие ингредиенты нежелательны для тех, кто следит за фигурой и придерживается принципа максимально натурального питания, к тому же, некоторые компоненты могут вызывать у чувствительных людей аллергию.

Овес сам по себе не содержит глютен, на который сейчас тоже ополчились многие диетологи и потребители. Но при фабричном производстве глютен может попадать в продукцию, а значит, она уже не подходит тем, кто страдает целиакией или придерживается безглютеновой диеты.

По законодательству, производитель обязан указывать полный состав на упаковке. По идее, внимательное изучение этикетки дает полное представление о том, подходит ли вам конкретное овсяное молоко. Но наши исследования неоднократно подтверждали: безответственные производители могут не указывать (возможное) присутствие тех или иных компонентов.

МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

В пользу миндального молока говорит то, что в нем нет холестерина. Оно почти не содержит насыщенных жиров — всего 2% от суточной нормы. Людям с непереносимостью лактозы растительное молоко станет альтернативой коровьему.

Молоко готовится из перемолотых ядер ореха миндаля и очищенной воды. У миндального молока мягкий сладковатый вкус с нейтральным ореховым запахом.

В чем польза для организма человека?

В миндальном молоке целый набор витаминов: В2, В12, D и Е. Витамин B2 полезен для зрения, его недостаток вредит коже и слизистым оболочкам. Витамин В12 участвует в метаболизме, а витамин Е — антиоксидант, который отвечает за работу сердечной мышцы и половых желез.

Миндальное молоко пользуется спросом среди приверженцев растительной диеты. Его вкус отдаленно напоминает коровье молоко и так же, как натуральное, оно добавляется в каши, чай, кофе и хлопья. 

Для женщин

Витамины группы B и витамин Е в миндальном молоке очень полезны для женского здоровья. Они помогают справиться с гормональными сбоями и нерегулярным циклом, поддерживают нормальную работу репродуктивной системы.

В миндальном молоке калорийность ниже, чем в коровьем из-за отсутствия животных жиров. Средняя калорийность миндального молока в чистом виде составляет 55 ккал на 100 грамм, в то время как обычное молоко содержит до 80 ккал.

Для мужчин

Цинк в миндальном молоке поддерживает уровень тестостерона в организме мужчины. Тестостерон — главный мужской гормон, который отвечает за половую функцию и мышечное развитие.

Для спортсменов миндальное молоко является источником кальция, питающего кости, и железа. Последнее нужно для гемоглобина, доставляющего кислород в кровь.

Для детей

Если врач одобрил миндальное молоко в рационе ребенка, и нет аллергии на орехи, напиток можно давать детям в возрасте от одного года. Продукт должен быть с натуральным составом, без вредных добавок — сахара и загустителей.

Вред и противопоказания

В миндальном молоке мало жиров и белка, поэтому в рационе должны быть продукты, закрывающие суточную норму.

Миндаль входит в число орехов, вызывающих аллергию. Перед употреблением магазинного миндального молока обязательно нужно проверять его состав. У людей бывает непереносимость консервантов или загустителей, содержащихся в растительном напитке. В частности, загуститель каррагинан может вызывать вздутие живота и газы в кишечнике.

Миндальное молоко приносит пользу во время похудения. В нем много омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.

В миндальном молоке очень мало пищевых волокон (клетчатки) — около  0,2 г (1% от суточной нормы).

Критерии выбора и правила хранения

Миндальное молоко будет долго храниться в асептической таре — коробке из картона, полиэтилена и фольги. Она не пропускает солнечный свет и не дает проникнуть бактериям.

Нужно обратить внимание на то, не вздулась ли упаковка. Это происходит, когда молоко начинает бродить, что портит как его текстуру, так и вкус.
Если молоко выглядит комковатым или свернувшимся, это может означать, что его срок годности истекает.

 


Автор:
Теги: Мастер-класс растительное молоко

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Очень понравилось видео. Просто, быстро, понятно и по делу. Без рекламы и воды. Благодарю!
Данил Арутюнов
В этом году цены на молоко могут повыситься, и вот почему

В этом году производство молока сильно пострадало в летний период, что может привести к росту цен на молоко. В ряде штатов страны ожидается похолодание. Кроме того, уровень воды в крупных водохранилищах сильно упал. Это может привести к нехватке воды для скота.

Обычно в летнее время производство молока снижается, но в этом году ожидается серьезный спад. Метеорологические службы предупреждают о грозовой лихорадке. Эксперты говорят, что из - за высыхания лесов и водоемов может возникнуть нехватка воды и корма для молочных животных. Это может повлиять на производство молока в ближайшие дни. В связи с этим возникли опасения по поводу повышения цен на молоко. По данным на 4 апреля, уровень воды в 150 крупных водоемах страны составил 35%, что на 17% меньше, чем год назад, и на 2% меньше, чем в среднем за последние 10 лет.

Согласно отчету Mint, Spot Traders отмечает, что молоко с 6,5% жира стоит 47-48 рупий за литр, по сравнению с 57-58 рупий в прошлом году. Однако, согласно данным Департамента по потребительским делам, средняя розничная цена в стране составляет 57,6 рупий за литр, по сравнению с 56 рупиями за год до этого. По оценкам, в 2023-24 годах производство молока в стране составит от 24 до 25 млн. тонн, что на 4,5% больше, чем годом ранее. Индия занимает первое место в мире по производству молока, но страна отстает по потреблению на душу населения. В стране ежегодно потребляется всего 84 кг молока на душу населения, в то время как в Финляндии 430 кг.

Эксперты говорят, что в эти леты ожидается более высокая температура. Особенно это может произойти в Махараштрасе, Одише и южных штатах. Снижение уровня воды в водохранилищах может вызвать нехватку воды в стране в ближайшие дни. Это может привести к недостаточному количеству воды для животных, что может повлиять на производство молока, особенно в первом триместре. Но при нормальных условиях муссона это может быть компенсировано. По словам чиновников, в этом году температура воздуха в стране будет выше нормы, но наиболее сильно пострадают центральные и западные районы. Но ожидается, что муссон будет нормальным.

https://navbharattimes.indiatimes.com/business/business-news/milk-production-could-be-hit-this-summer-with-high-temperature-and-water-scarcity/articleshow/109129920.cms
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:25 09 мар 2023
Макароны уже давно не варю. Нужна сковорода, плавленый сырок и молоко – получается нереальная вкуснятина
Макароны уже давно не варю. Нужна сковорода, плавленый сырок и молоко – получается нереальная вкуснятина
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 22 июл 2021
Овсяное Печенье самое вкусное
Овсяное Печенье самое вкусное
3
Сад огород дача и все самое интересное 01:30 28 янв 2017
Печенье овсяное «дивное»
Печенье овсяное «дивное»
0
Женский сайт 07:45 24 янв 2016
Простой рецепт из овсянки, который поможет молодым растениям нарастить сильную корневую систему
Простой рецепт из овсянки, который поможет молодым растениям нарастить сильную корневую систему
1
Человек познаёт мир 23:10 26 мар 2024
Готовим осетинские пироги
Готовим осетинские пироги
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:45 16 дек 2023
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:37 11 май 2022
Вы добавляете холодное или горячее молоко в кофе? Секрет, которого не знают многие любители кофе
Вы добавляете холодное или горячее молоко в кофе? Секрет, которого не знают многие любители кофе
5
УДачные советы 12:00 08 июл 2023
Клубнично-банановый десерт без сахара за 5 минут!
Клубнично-банановый десерт без сахара за 5 минут!
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:51 22 мар 2023
Торт «Птичье молоко» в МВ
Торт «Птичье молоко» в МВ
0
Женский сайт 06:20 09 мар 2016
Готовим испанскую паэлью
Готовим испанскую паэлью
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 18 мар 2024
Какие странные или необъяснимые события случались в вашей жизни? Личные истории
Какие странные или необъяснимые события случались в вашей жизни? Личные истории
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 23:13 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства