Иногда хочется приготовить что-то особенное — блюдо, которое будет не только вкусным, но и радовать глаз своей подачей. Жюльен с индейкой и грибами как раз из таких рецептов. Он сочетает в себе нежность сливочного соуса, сочность мяса и аппетитный аромат грибов. А главное — готовится быстро и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты:
· 50 г сливочного масла
· 500 г филе бедра индейки (мелко нарезанное)
· 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
· 400 г консервированных шампиньонов
· Пучок свежей петрушки
· 200 мл сливок 20%
· 200 г сметаны 20%
· 100 г тёртой моцареллы
· Твёрдый сыр — для посыпки
· Соль и перец по вкусу
Как приготовить:
1. Подготовка основы. На разогретой сковороде растопить сливочное масло. Оно придаст блюду нежный вкус и лёгкий сливочный аромат.
2. Мясо. Добавить филе индейки и обжаривать до золотистой корочки — так мясо сохранит сочность внутри и станет аппетитным снаружи.
3. Ароматная нотка. Всыпать лук и готовить, пока он не станет мягким и золотистым. Лук добавит жюльену сладковатый, тёплый аромат.
4. Грибы и зелень. Выложить шампиньоны, добавить измельчённую петрушку и перемешать. Грибы наполнят блюдо насыщенным вкусом, а зелень освежит его.
5. Кремовая заливка. Влить сливки, затем сметану, аккуратно перемешать. Соус получится густым и обволакивающим.
6. Приправы. Посолить, поперчить, добавить моцареллу, перемешать и оставить под крышкой на 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился и соединился с соусом.
7. Подача. Переложить жюльен в красивое сервировочное блюдо, разровнять поверхность, посыпать тёртым твёрдым сыром, украсить грибами и зеленью. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился и стал тянущимся.
Маленький совет
Жюльен лучше всего подавать горячим — так он сохранит ту самую нежную текстуру и сливочный вкус, от которого невозможно оторваться. Это блюдо прекрасно подойдёт и для романтического ужина, и для тёплого семейного вечера.
Комментарии (0)