Кто-то называет жюльен горячей закуской, кто-то подает его в качестве горячего блюда, неизменно одно, жюльен с курицей и грибами одно из самых популярных и любимых блюд на территории бывшего СССР. Для вас легкий рецепт Жюльена на сковороде, для его приготовления вам понадобится не более получаса.
Ингредиенты
- филе бедра курицы - 500 г
- шампиньоны - 500 г
- сметана 20% - 200 г
- сливки 20% - 100 мл
- сыр полутвердый - 150 г
- лук репчатый - 100 г
- мука пшеничная - 1 ч.л.
- свежая петрушка - 20 г
- растительное масло - 3 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде
- Филе куриного бедра и шампиньоны нарезать кубиками, репчатый лук и свежую петрушку нарезать мелко.
- На сильном огне нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла и 15 г сливочного масла
- Обжарить шампиньоны в два захода на сильном огне до золотисто-коричневого цвета по 3-4 минуты, затем переложить шампиньоны в миску.
- Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, куриное филе, соль и черный перец и перемешивая, обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Убавить огонь до среднего, добавить в сковороду репчатый лук и готовить еще 2-3 минуты, затем добавить 1 ч.л. муки, перемешать и немного обжарить.
- Добавить в сковороду обжаренные шампиньоны, оставив небольшое количество, и свежую петрушку, хорошо перемешать.
- Добавить в сковороду сметану и сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне.
- Затем сверху выложить натертый сыр и оставленные шампиньоны.
- Накрыть крышкой сковороду и готовить 2-3 минуты, пока сыр не растает.
Жульен с курицей и грибами подавать горячим, посыпав листьями свежей петрушки
Комментарии (1)