Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Вред дрожжей – правда или миф

Хлебопекарные дрожжи, это не страшные монструозные создания, а обычные грибки, трагически заканчивающие свое существование при температуре от 40 до 60 градусов по Цельсию. И что самое интересное, каждый, кто хоть раз замешивал дрожжевое тесто, точно это знает.

По этой причине, никто не положит дрожжи в горячую воду или молоко, потому что они сразу погибнут, и не будет у вас пирожков и булок, просто тесто не поднимется, так как дрожжи не могут выжить в этой невыносимо жаркой для них среде.

Зато как мы все безудержно поддались очередному хитрому маркетинговому ходу, теперь нам продают бездрожжевой хлеб в пять раз дороже, чем хлеб, приготовленный на дрожжевом тесте.

Многие сейчас возразят, мол всем известно, что магазинный хлеб вреден, а я и не буду спорить, скорей всего вреден, но поверьте не из-за дрожжей, а из-за химических добавок, которые без меры кладут в хлеб.

Конечно, есть у дрожжей и противопоказания, их нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, свежая дрожжевая выпечка не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, если у вас есть проблемы с микрофлорой, в острой фазе заболевания, не стоит злоупотреблять свежими хлебобулочными изделиями, а вот сухарики или хлебцы даже полезны.

Дрожжи используют при лечении различных обменных процессов, при истощении нервной системы и гнойничковых заболеваниях.

Переизбыток дрожжей в тесте не дает ни малейшей возможности получить достойный результат, хлеб то точно поднимется, и даже после выпечки изделия может показаться, что все ок, но в сравнении с хлебом с обычным содержанием дрожжей или тем более с хлебом с заниженным содержанием дрожжей, хлеб скороспелка однозначно проиграет.

Когда при замесе теста используется пониженное содержание дрожжей, время подхода теста увеличивается раза в два, а то и в четыре. Но за это время дрожжи в мягком режиме проведут правильный процесс брожения теста, не «съедят» сразу все сахара, и придадут тесту великолепную пористость, а выпечке пышность, нежность и аппетитнейший аромат.

Всем известно золотое правило – умеренность, лучше придерживаться этой мудрости.

При покупке дрожжей обязательно проверяйте сроки хранения, не приобретайте дрожжи с посторонним запахом, заветренные и лежалые. Если температурный режим при хранении дрожжей нарушался, есть все шансы загубить всю выпечку на корню, возможно дрожжи уже потеряли все свои свойства, это касается и сухих дрожжей, они также не выживают из-за высоких температур.

 


Автор:
Теги: здоровье дрожжи вред дрожжей

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:00 04 апр 2023
Интервальное голодание: вред или польза? Мнения экспертов
Интервальное голодание: вред или польза? Мнения экспертов
41
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:26 17 мар 2020
Вред ароматических свечей: мнение врача
Вред ароматических свечей: мнение врача
2
Сайт обо всём и для всех 10:14 25 янв 2024
«Бедность наследуется»: правда ли это?
«Бедность наследуется»: правда ли это?
96
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:25 22 апр 2021
Просто налейте йогурт в кипящую воду: хрустящие пирожки без дрожжей и соды
Просто налейте йогурт в кипящую воду: хрустящие пирожки без дрожжей и соды
1
УДачные советы 12:00 30 июн 2023
Чаи для похудения: вся правда о жидкой диете
Чаи для похудения: вся правда о жидкой диете
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:00 10 май 2024
Вся правда о йоге
Вся правда о йоге
2
Человек познаёт мир 08:30 12 апр 2023
Нужен ли женщинам секс? Вся правда о том, когда, зачем и сколько
Нужен ли женщинам секс? Вся правда о том, когда, зачем и сколько
191
Женский развлекательный и поучительный сайт. 14:58 22 сен 2019
Секс пенсионерок. Разочаровывающая правда
Секс пенсионерок. Разочаровывающая правда
101
Живи правильно 06:01 20 июл 2016
Вся правда о соках, или как всех бессовестно обманули
Вся правда о соках, или как всех бессовестно обманули
3
Человек познаёт мир 10:30 09 июн 2024
Слоеные конверты с начинкой на сковороде. Без дрожжей и без яиц
Слоеные конверты с начинкой на сковороде. Без дрожжей и без яиц
6
УДачные советы 12:00 20 июн 2022
Я просто наклеила дешевую плёнку на окна и всю зиму бед не знаю. Делюсь способом
Я просто наклеила дешевую плёнку на окна и всю зиму бед не знаю. Делюсь способом
1
Застолье 22:22 08 окт 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства