Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Печенье кукис с двойным шоколадом и морской солью

Печенье кукис (от английского — cookies) стремительно набирает популярность. Оно может быть с начинкой и без, ванильное, шоколадное, цветное. Миллионы людей по всему миру наслаждаются этим простым, но таким вкусным десертом.

Хотите узнать, в чём секрет его притягательности? Я с удовольствием поделюсь с вами авторским рецептом кукис с двойным шоколадом, который точно не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

  • масло сливочное (растопленное) – 200 г;
  • сахар белый – 100 г;
  • сахар коричневый – 70 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 360 г;
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л. (10 г);
  • разрыхлитель – 4 г;
  • сода – 3 г;
  • соль – 2 г;
  • молочный шоколад – 100 г;
  • тёмный шоколад – 100 г;
  • соль морская (крупная) – щепотка (по желанию).

Способ приготовления

  1. В миску или чашу миксера переливаем 200 г растопленного сливочного масла, добавляем 100 г белого сахара и 70 г коричневого сахара. Перемешиваем до гладкости и остывания.
  2. Можно положить один вид сахара, но с тростниковым печенье приобретает лёгкий карамельный привкус.
  3. Теперь разбиваем сюда два яйца и перемешиваем ещё 1-2 минуты. Миксер выключаем и в отдельной миске смешиваем 360 г просеянной муки, 10 г кукурузного крахмала, 4 г разрыхлителя, 3 г соды и 2 г соли.
  4. Добавляем сухие ингредиенты в сливочную массу постепенно, соединяя их при помощи миксера на самой минимальной скорости.
  5. Как только все ингредиенты объединились в однородную массу, добавляем шоколад и крупную морскую соль.
  6. Я кладу 100 г тёмного термостабильного шоколада и 100 г молочного шоколада. По желанию высыпаем в тесто примерно 0,5 ч.л. крупной морской соли, которая добавит лёгкий солёный оттенок, делая вкус печенья более интересным. Тесто для кукис готово, приступаем к формовке.
  7. Молочный шоколад растает во время выпечки, а термостабильные капли добавят текстурного разнообразия, создавая контраст между нежным растаявшим шоколадом и плотными шоколадными кусочками.
  8. Отщипываем кусочек теста и скатываем в шарик. Я рекомендую тесто взвешивать, потому что каждый кусочек должен весить по 100 г. Всё печенье у вас получится одинаковое по размеру и довольно большой толщины.
  9. Готовые шарики кладём на тарелку так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Накрываем пакетом или пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
  10. Это необходимо для того, чтобы масло в тесте затвердело, а печенье при выпекании получилось более толстым, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. 
  11. Перекладываем шарики теста на противень, застеленный бумагой для выпечки на достаточно большом расстоянии друг от друга. Отправляем выпекаться в предварительно нагретую до 180°С духовку на 14-15 минут. Печём печенье в режиме «Конвекция».

По краям кукис должны стать светло-коричневыми, а внутри остаться мягкими. Достаём из духовки и даём остыть.

Кукис – это универсальное печенье, которое может быть таким, каким вы захотите его видеть. Пусть каждый раз у вас получается что-то новое, неповторимое и интересное по вкусу.

 


Автор:
Теги: рецепты печенье печенье кукис

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Оригинальный десерт «Брукис» - брауни+кукис
Оригинальный десерт «Брукис» - брауни+кукис
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:52 20 окт 2024
Пищеварительное печенье
Пищеварительное печенье
6
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 08 апр 2023
Песочное печенье с шоколадом
Песочное печенье с шоколадом
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:41 12 ноя 2023
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:25 09 мар 2023
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:37 11 май 2022
Подарок в банке: печенье с клюквой и шоколадом
Подарок в банке: печенье с клюквой и шоколадом
0
Красивые квартиры 12:00 29 дек 2016
Вполне цивилизованная причина, почему многие люди посыпают порог солью
Вполне цивилизованная причина, почему многие люди посыпают порог солью
3
Человек познаёт мир 11:30 16 дек 2023
18 фото с двойным смыслом — Eщё
18 фото с двойным смыслом — Eщё
0
Интересный мир 23:05 04 май 2016
Творожное печенье "Розочки"
Творожное печенье "Розочки"
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:14 20 дек 2023
Хрустящее творожное печенье «Хризантемы»
Хрустящее творожное печенье «Хризантемы»
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:35 09 июл 2023
Сдобная плетёнка с шоколадом
Сдобная плетёнка с шоколадом
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:58 08 фев 2024
Печенье с кусочками шоколада. Быстрый рецепт.
Печенье с кусочками шоколада. Быстрый рецепт.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:34 25 июн 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства