Оригинальный десерт «Брукис» - брауни+кукис

Сегодня в тренде американское печенье кукис, и в данном рецепте предлагаем вам необычный, но очень вкусный рецепт – «Брукис». В этом на первый взгляд необычном названии сочетаются два классических десерта – хрустящее печенье кукис и ароматный шоколадный брауни.

Нам понадобится:

Печенье КУКИС:

• 55 г сливочного масла
• 1 г соли
• 20 г сахара
• 25 г коричневого сахара
• 25 г яйца (1 желток+немного белка)
• 3 г разрыхлителя
• 90 г муки
• 30 г молочного шоколада

БРАУНИ:

• 225 г сливочного масла
• 50 г какао-порошка
• 150 г сахара
• 5 г ванильного сахара
• 40 г темного шоколада
• 3 яйца (1с)
• 2 г соли
• 75 г муки
• 80 г темного шоколада

Приготовление:

1. Теперь давайте начнём приготовление теста для печенья. Сначала взбиваем масло с сахаром 5 минут до светлой воздушной консистенции. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем на минимальной скорости. В конце добавляем молочный шоколад. Тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
2. Пока тесто охлаждается, приготовим брауни. К сливочному маслу добавляем какао и тёмный шоколад, нарезанный на кусочки, и нагреваем в микроволновке, пока всё не растопится. Добавляем соль, сахар и ванильный сахар, перемешиваем и даём немного остыть. Затем в смесь вводим яйца комнатной температуры и взбиваем венчиком. Просеиваем муку и снова перемешиваем. В конце добавляем кусочки шоколада.
3. Можно также добавить свежую малину в брауни для аромата. Если используете замороженные ягоды, добавляйте их в замороженном виде.
4. Теперь соберём десерт. В форму выкладываем половину теста для брауни, затем слой кусочков теста для печенья. Повторяем слои: оставшееся брауни, малина и ещё немного теста кукис. Выпекаем при температуре 180°C около 35-40 минут до румяной корочки.

После выпекания дайте десерту немного остыть, нарежьте его и подавайте тёплым, желательно с шариком ванильного мороженого. Получается идеальное сочетание – хрустящее печенье и нежный брауни. Обязательно попробуйте этот рецепт! Удачи вам на кухне!