Паста с курицей в сливочном соусе

Если вы не знаете, что приготовить из курицы на обед или ужин, то паста с курицей в сливочном соусе всегда выручит вас, когда не хватает времени и готовить нужно на скорую руку. Вкус блюда нежный и сливочный, ингредиенты идеально сочетаются между собой, а найти их сможете в ближайшем магазине. Можно использовать любые макароны: тальятелле, феттуччини, спагетти или пенне. Филе куриного бедра заменить на филе грудки, а сливки - молоком. Вам понадобится не более 15 минут, чтобы приготовить простой, быстрый и вкусный вариант итальянского блюда, который понвится всей семье и близким.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• филе куриного бедра - 400 г
• макароны тальятелле - 250 г
• сливки - 300 мл 20%
• сливочное масло - 20 г
• пшеничная мука - 1 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• свежая петрушка - 5 г
• растительное масло - 1 ст.л.
• вода - 2 л
• перец черный молотый - ½  ч.л.
• сыр пармезан - по вкусу 
• соль - по вкусу 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

1. Куриное филе нарезать кусочками 3-4 см, чеснок и свежую петрушку измельчить.
2. В кастрюле довести до кипения 2 л воды, добавить 1 ч.л. соли и варить пасту тельятелле, как указано на упаковке, до состояния "аль денте". По окончанию варки отлить в стакан 150-200 мл воды, в которой варили пасту.
3. Тем временем нагреть сковороду на сильном огне с 1 ст.л. растительного масла, добавить нарезанные кусочки куриного филе, посолить, поперчить по вкусу и обжарить, помешивая, на сильном огне 5-6 минут, до золотистой корочки.
4. В сковороду добавить сливочное масло, измельченный чеснок и обжарить 1 минуту на среднем огне.
5. Затем добавить в сковороду пшеничную муку, перемешать.
6. В сковороду добавить сливки, свежую петрушку, 150-200 мл воды от пасты, хорошо перемешать, готовить еще 2 минуты на среднем огне.
7. Из готовой пасты слить воду и пасту переложить в сковороду с курицей, хорошо перемешать и подавать к столу.
8. Перед подачей пасту с курицей посыпать пармезаном или твердым сыром, нарезанными листьями петрушки и молотым перцем по вкусу.

Советы

1. Филе куриного бедра можно заменить на филе грудки.

2. Макароны можно использовать любые.

3. Сливки можно заменить на молоко или сочетание сливок и молока, чтобы сократить жирность блюда.

4. Приправы и специи используйте по вкусу.

5. Если на упаковке с макаронами не указано время "аль-денте", сократите общее время варки на 1-2 минуты.