Многие говорят – «свинина жирная». Кто-то же предпочитает отказываться от свинины, считая, что это мясо «грязное» или говорят: «свинину нельзя есть непрожаренной». А то и «свинина воняет». Давайте же разберёмся в том, является ли это мясо на самом деле полезным или вредным, а также развеем несколько мифов о свинине.
Миф 1: Свинина — жирное мясо.
Этот миф возник из-за видимого слоя жира на некоторых кусках свинины. Однако современные методы разведения позволяют контролировать содержание жира. Например, свиная вырезка содержит почти столько же жира, как куриная грудка без кожи. Вы легко можете выбрать постные куски мяса или убрать жир самостоятельно.
Миф 2: Свинина — нездоровое мясо.
Существует мнение, что свинина повышает холестерин и вызывает болезни сердца. Но на самом деле свинина богата белком, витаминами группы B, цинком и железом. Например, свиная вырезка содержит меньше жира, чем некоторые части говядины, и при умеренном потреблении свинина может быть частью здорового рациона.
Миф 3: Свинину трудно переваривать.
Этот миф основан на представлении, что жир замедляет пищеварение. Хотя жирные куски действительно перевариваются дольше, это касается любого мяса с высоким содержанием жира, а не только свинины.
Миф 4: Свинина — грязное мясо.
Некоторые считают, что свинины едят всё подряд, что делает мясо грязным. Однако на фермах животных кормят специализированными кормами, что обеспечивает высокое качество и безопасность мяса.
Миф 5: Свинина опасна из-за гормонов и антибиотиков.
Свиней действительно лечат антибиотиками, как и других животных, но перед забоем их помещают в карантин. Мясо очищается от всех лекарств, и это строго контролируется, поэтому в магазинах вы не найдёте свинину с антибиотиками или гормонами.
Комментарии (5)