Анемия — группа заболеваний, характеризующихся снижением количества эритроцитов и уровня гемоглобина в крови. Она часто сопровождается дефицитом железа, который играет ключевую роль в доставке кислорода ко всем тканям организма. У пациентов с онкологическими заболеваниями анемия встречается довольно часто, особенно как следствие химиотерапии.
Когда уровень гемоглобина снижается ниже 80 г/л, требуется вмешательство врачей. Лечение анемии у онкобольных включает использование препаратов, стимулирующих выработку эритроцитов (эритропоэтинов), а также препаратов железа. Однако назначение таких средств проводится строго по показаниям, учитывая возможные побочные эффекты, особенно со стороны желудочно-кишечного тракта.
Диета при анемии: роль железа и белка
Важным компонентом лечения железодефицитной анемии является диета, обогащенная продуктами с высоким содержанием железа и белка.
Существует два типа железа:
- Гемовое железо — содержится в продуктах животного происхождения и усваивается организмом до 35%.
- Негемовое железо — содержится в растительных продуктах и усваивается хуже, всего на 2-10%.
Продукты, богатые гемовым железом:
- Говядина, телятина, свинина.
- Субпродукты: печень, сердце, язык.
- Курятина, индейка.
Совет: Приготовление печени на пару или в мультиварке помогает сохранить её полезные свойства и избежать специфического запаха. Для лучшего усвоения железа рекомендуется сочетать печень с зелеными овощами — брокколи, цветной или брюссельской капустой.
Продукты, богатые негемовым железом:
- Гречка, бобовые.
- Свекла, морковь.
- Орехи, сухофрукты.
- Темный шоколад, грибы.
Антагонисты железа: что ограничивает его усвоение?
Некоторые вещества могут снижать всасывание железа:
- Танины — содержатся в чае, кофе, какао и винограде.
- Кальций — блокирует всасывание железа, поэтому не рекомендуется запивать железосодержащую пищу молоком.
- Антацидные препараты и алкоголь — образуют труднорастворимые соединения с железом и ускоряют его выведение из организма.
Чтобы повысить усвоение железа, необходимо:
- Пить соки, богатые витамином C, например, апельсиновый или морковный сок, через 30 минут после приема пищи.
- Избегать употребления продуктов, содержащих кальций, в течение 2-3 часов после приема железа.
Важность белка в рационе
Пациентам с анемией и онкологическими заболеваниями часто требуется больше белка для поддержания иммунитета и общей жизнеспособности организма. Включите в рацион:
- Нутридринк или аналогичные белковые коктейли.
- Яйца (особенно куриные желтки), морепродукты.
- Икру, рыбу, молочные продукты (вне приемов железа).
Простой рецепт для лечения анемии:
Бутерброд с печенью и ржаным хлебом
- Обжарьте или сварите кусочки говяжьей печени.
- Выложите на кусочек ржаного хлеба или хлебца.
- Подавайте с гарниром из брокколи или цветной капусты.
- Через 30 минут после еды выпейте стакан свежевыжатого апельсинового сока.
Не забудьте использовать жмых от апельсинов для приготовления витаминного чая — это дополнительный источник витамина C, который улучшит усвоение железа.
Помните: питание — это часть лечения.
Анемия требует комплексного подхода, и правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья. Поделитесь своим опытом в комментариях и следите за обновлениями, чтобы получать больше полезных советов!
Комментарии (3)