Если хочется чего-то домашнего и вкусного без долгой возни на кухне, этот ягодный пирог — отличный вариант. Тесто готовится буквально за несколько минут: всё смешали, вылили в форму, добавили ягоды — и можно отправлять в духовку.
Пирог получается мягким, сочным и нежным, а ягоды делают его особенно ароматным.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца;
- 180–200 г сахара
(если любите умеренную сладость — можно взять 160 г); - 10 г ванильного сахара;
- 200 г молока;
- 120 мл растительного масла без запаха;
- 290 г муки;
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя.
Для начинки:
- любые ягоды или фрукты по вкусу.
Например:
- клубника;
- малина;
- смородина;
- черника;
- вишня;
- персики;
- яблоки.
Также понадобится:
- немного масла для формы;
- немного крахмала;
- сахарная пудра для подачи.
Как приготовить
Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар.
Взбивайте миксером до светлой пышной массы.
Шаг 2. Добавьте жидкие ингредиенты
Влейте:
- молоко;
- растительное масло.
Перемешайте.
Шаг 3. Добавьте муку и разрыхлитель
Просейте муку вместе с разрыхлителем и перемешайте до однородного теста.
Тесто получается довольно жидким — так и должно быть.
Подготовка формы
Подойдёт форма диаметром:
- 22–24 см.
Форму:
- слегка смажьте растительным маслом;
- присыпьте небольшим количеством крахмала.
Добавьте ягоды
Вылейте тесто в форму и распределите сверху ягоды или фрукты.
Можно использовать:
- один вид ягод;
- ягодный микс;
- сочетание ягод и фруктов.
Клубнику удобно выкладывать прямо целиком или разрезать пополам.
Выпекание
Выпекайте пирог:
- при 180 °C;
- примерно 35 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте пирогу немного остыть, а затем щедро присыпьте его сахарной пудрой. Внутри он получается невероятно мягким, нежным и сочным — даже более влажным, чем классическая шарлотка. Аромат ягод и лёгкое воздушное тесто делают его по-настоящему домашним и уютным десертом. Особенно вкусно подавать такой пирог с горячим чаем, кофе или стаканом холодного молока. Идеальный вариант для спокойного семейного вечера или уютного чаепития.
Комментарии (0)