Хачапури. Простой и быстрый рецепт на кефире

Ингредиенты:

• Кефир - 300 мл
• Соль - 1 ч.л
• Сахар - 1 ч.л
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л
• Мука - 450 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Твёрдый сыр 350 гр
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - (по вкусу)
• Творог (жирный, по желанию)

Начинка:

1. Натрите твёрдый сыр на крупной терке.
2. В миске смешайте натёртый сыр, яйцо и соль. Если хотите добавить творог, вы можете сделать это в этом же шаге, добавив его в начинку и хорошо перемешав.

Тесто:

1. В большой миске смешайте кефир, соль, сахар, яйцо и растительное масло. Хорошо взбейте венчиком или вилкой.
2. После того, как жидкие ингредиенты хорошо смешаны, добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.
3. Тесто оставить настояться на 10 минут.

Приготовление:

1. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.
2. На одну половину каждой лепешки нанесите начинку, оставив небольшой край.
3. Сложите лепешку пополам, плотно запечатав края, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.
5. Выпекайте хачапури на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
6. При подаче горячие лепешки можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!