Шоколадный брауни без яиц, масла и молочных продуктов: рецепт, который вас удивит. Этот пирог готовится из простых ингредиентов без лишней суеты: без яиц, масла, шоколада и молочных продуктов. Минимум усилий — максимум вкуса.
Иногда лучшие десерты рождаются из самых простых ингредиентов. Представьте себе: пышный, ароматный шоколадный брауни без яиц, сливочного масла, молока или даже шоколада. Звучит невероятно, но это действительно возможно. Такой пирог можно приготовить буквально «на глаз» — без весов и миксера, просто с чашкой под рукой.
Что понадобится:
- манная крупа — 1 чашка
- вишнёвый сок — 1 чашка
- сахар — немного больше половины чашки (по вкусу)
- щепотка соли
- ванильный сахар — по желанию
- разрыхлитель — 2 ч. ложки
- растительное масло без запаха — ½ чашки
- мука — 1 чашка
- какао — 3 ст. ложки
Как приготовить:
- Подготавливаем основу.
Насыпьте в миску манную крупу и залейте её вишнёвым соком. Добавьте сахар — ориентируйтесь на собственные предпочтения по сладости. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы крупа разбухла. - Добавляем аромат.
Всыпьте щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Влейте растительное масло и перемешайте массу до однородности. - Вводим сухие ингредиенты.
Просейте муку вместе с какао и аккуратно перемешайте всё до гладкого теста. - Формируем и выпекаем.
Застелите форму пергаментной бумагой. Оптимальный диаметр — около 22 см. Вылейте тесто и выпекайте при 180 °C в течение 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Финальные штрихи.
Остудите пирог и полейте его какао-глазурью или растопленным шоколадом (по желанию).
Глазурь на сметане (нежная и блестящая):
- Сметана — 3 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Какао — 2 ст.л. без горки
- Сливочное масло — 30 г
Всё соединяем в сотейнике, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Помешивая, доводим до лёгкого кипения и варим 2–3 минуты, пока масса не станет однородной и блестящей. Снимаем с огня, добавляем масло, размешиваем и остужаем 3–5 минут. Поливаем тёплый пирог — глазурь ровно ложится и красиво застывает.
Глазурь на растительном масле (без сливочного масла и сметаны):
- Какао — 2 ст.л. без горки
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода или сок — 4 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Всё соединяем, доводим до кипения и варим 2–3 минуты до лёгкого загустения. Поливаем тёплый пирог — глазурь получается глянцевая и ароматная
Полезные советы
- Если вы хотите сделать постный вариант, можно не добавлять сливочные продукты вовсе.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать не только вишнёвый, но и апельсиновый или гранатовый сок.
- Глазурь легко приготовить из какао, сахара и воды — просто прогрейте до загустения.
Подача
Полностью остудите брауни, заварите чай или кофе — и наслаждайтесь. Этот пирог получается влажным, ароматным и по-настоящему шоколадным, несмотря на простейший состав.
Совет: брауни особенно хорош на следующий день, когда текстура становится плотнее, а вкус — насыщеннее.
Комментарии (4)