Закусочные шарики с крабовыми палочками, красной рыбой и двумя видами сыра

21:33 12 декабря 2022

9 порций

40 мин (ваши 30 мин)

Необыкновенно нежная и вкусная закуска в виде шариков, состоящих из твёрдого сыра, яйца, укропа, чеснока и майонеза. Особый аромат придаёт входящая в состав измельчённая красная рыбка, а сливочную нотку вносит плавленый сыр. Благодаря обваливанию в стружке из крабовых палочек шарики приобретают воздушность и красочный вид.

Продукты (на 9 порций)
Крабовые палочки – 200 г
Сыр твёрдый – 200 г
Сыр плавленый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Красная рыба (у меня – кета слабосолёная) – 60 г
Майонез – 100 г
Укроп свежий – 2 веточки + для украшения
Чеснок – 2 зубчика

Пошаговый фото рецептЗакусочные шарики с крабовыми палочками, красной рыбой и двумя видами сыра

Подготовить продукты. Укроп промыть и обсушить.
Чтобы крабовые палочки легче натирались на тёрке, они должны быть чуть замороженными. Если крабовые палочки охлаждённые, отправьте их в морозильную камеру на 30 минут. Плавленый сыр необходимо положить в морозильную камеру за 20 минут до начала приготовления закуски.

Яйца отварить вкрутую: в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде.

Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

Твёрдый сыр также натереть на мелкой тёрке.

Из филе красной рыбы удалить косточки. Нарезать филе мелкими кубиками.

Плавленый сыр достать из морозилки и натереть на мелкой тёрке.

Твёрдый сыр, красную рыбу, плавленый сыр и яйца отправить в глубокую посуду.

Мелко нарезать свежую зелень укропа.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. К подготовленным ингредиентам добавить измельчённый укроп и чеснок.

Заправить майонезом.

Тщательно перемешать до соединения ингредиентов.

Крабовые палочки достать из морозилки и натереть на мелкой тёрке.

Руки смочить в воде. Взять небольшую часть получившейся массы скатать между ладонями шарик размером с грецкий орех или чуть крупнее. Сформированный шарик обвалять со всех сторон в натёртых крабовых палочках. Таким образом сформировать все шарики.