Рецепт ароматного яблочного пирога из песочного теста
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт.
- Сахар 100 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Растительное масло 80 мл
- Мука 360 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Ванилин 8 гр
- Яблоки 5-6 шт.
- Лимонный сок 1 ст.л
- Сахар 3-4 ст.л
- Молоко 400 мл
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 3 ст.л
- Крахмал 4 ст.л
Шаг 1: Приготовление яблочной начинки
Яблоки хорошо вымойте, очистите от кожуры и семян. Нарежьте их на небольшие кусочки или ломтики.
Положите нарезанные яблоки в миску и добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить их окисление.
Посыпьте яблоки сахаром и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись сахаром. Оставьте их на некоторое время, чтобы они отдали сок.
Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске соедините яйца и сахар. Взбейте их до получения однородной массы.
Добавьте сливочное масло (расплавленное) и растительное масло в миску с яйцами и сахаром. Перемешайте до получения однородной смеси.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и ванилин.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с яйцами и маслом. Перемешивайте, пока не получите однородное тесто.
Шаг 3: Приготовление заварного крема
В маленькой кастрюле соедините молоко, яйцо, сахар и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не станет похожей на крем. Это может занять около 5-7 минут. Уберите с огня и оставьте остыть.
Шаг 4: Сборка и выпечка пирога
Нагрейте духовку до 180 °C.
Покройте дно и бока формы для пирога маслом или покройте бумажной формой для выпечки.
Раскатайте 2/3 теста и выложите его в дно формы, чтобы покрыть его равномерным слоем. Оставшееся тесто отправить в морозилку.
Выложите яблочную начинку на тесто в форме.
Покройте яблочную начинку кремом. Сверху нужно натереть на тёрке замороженное оставшееся тесто. Выпекать 40-45 минут при температуре 180°.
Комментарии (0)