Иногда так хочется приготовить что-то простое, сытное и очень вкусное — без долгого стояния у плиты. Этот рецепт как раз из таких. Он отлично подойдёт и для завтрака, и для ужина, а по вкусу очень напоминает турецкую пиццу с фаршем, только в максимально быстром и домашнем варианте.
Если вы любите лаваш и мясные начинки — вам точно понравится.
Что нам понадобится
Ингредиенты здесь самые обычные, без экзотики — всё легко найти в любом магазине.
- лаваш - 1 упаковка
- фарш - 400 гр.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- томат - 1 шт.
- соленый огурец - 2 шт.
- зелень - по вкусу
По желанию:
- сок лайма
- свежая мята
Подготовка основы
Лаваш нарежьте так, как вам удобно — ориентируйтесь на диаметр сковороды, на которой будете жарить. Это могут быть круги, овалы или просто крупные куски.
Лук нарежьте как можно мельче. Это важно: мелкий лук лучше прожарится, станет мягким и сочным, а не будет ощущаться отдельными кусочками.
Формируем лепёшки с фаршем
Теперь самое интересное. На каждый кусочек лаваша тонким слоем распределите фарш. Слишком толстый слой делать не стоит — он будет дольше готовиться, и лаваш потом сложнее свернуть.
Сверху посыпьте мелко нарезанным луком и хорошо вдавите его в фарш, чтобы при жарке он не осыпался. Посолите и поперчите по вкусу, ещё раз слегка придавите — и можно отправлять на сковороду.
Обжаривание
Сковороду слегка смажьте растительным маслом и выкладывайте лаваш фаршем вниз. Жарьте на среднем огне.
Примерно через 4 минуты можно переворачивать, но ориентируйтесь на фарш:
- куриный готовится быстрее,
- говяжьему или смешанному может понадобиться чуть больше времени.
Главное — чтобы фарш полностью прожарился.
Сочная начинка без соуса
Пока лепёшки жарятся, подготовим начинку. Для сочности можно использовать:
- солёный огурец, нарезанный тонкой соломкой;
- свежий томат, нарезанный тонкими полукольцами.
Благодаря овощам дополнительный соус не нужен — всё и так получается очень сочно. Зелень добавляйте по вкусу: укроп с петрушкой — классика, а с рукколой получается особенно вкусно.
Сборка и подача
На готовую лепёшку с фаршем выложите овощи и зелень, затем сверните в треугольник — так удобнее есть.
Не бойтесь экспериментировать:
- добавьте немного лаймового сока,
- попробуйте свежую мяту,
- подберите свою идеальную комбинацию.
В итоге
Получается:
- быстро,
- сытно,
- ароматно,
- и очень по-домашнему вкусно.
Отличный вариант, когда хочется чего-то особенного, но без лишних заморочек.
Комментарии (0)