Поддержать здоровье сосудов хочется многим, и далеко не всегда для этого нужны дорогие или экзотические продукты. Иногда внимание стоит обратить на простые рецепты, которые известны уже не одно поколение. Один из них — домашний свекольный квас.
В отличие от сладкого магазинного кваса, этот напиток получают путём естественного брожения. Во время ферментации меняется состав продукта, а сам напиток приобретает характерный кисловатый вкус. Кроме того, ферментированные продукты некоторым людям переносятся легче, чем сырые овощи, хотя это зависит от индивидуальных особенностей организма.
Почему именно свёкла? Она содержит природные нитраты, из которых в организме образуется оксид азота. Это соединение участвует в регуляции тонуса кровеносных сосудов, поэтому свёкла давно является объектом научных исследований. При этом важно понимать, что свекольный квас не является лекарством и не может заменить лечение сердечно-сосудистых заболеваний.
Как приготовить свекольный квас
Для приготовления понадобятся:
-
2 средние свёклы;
-
чистая питьевая вода;
-
небольшая корочка ржаного хлеба.
Свёклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Заполните ею примерно половину чистой стеклянной банки, затем залейте водой и добавьте корочку хлеба. По желанию можно положить небольшой кусочек очищенного корня хрена — считается, что он делает вкус более насыщенным и помогает напитку дольше сохранять свежесть.
Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Когда появится лёгкая пенка и кисловатый аромат, напиток можно процедить и убрать в холодильник.
Как употреблять
Если вы готовите свекольный квас впервые, начните с небольшого количества — около 50–60 мл один-два раза в день, наблюдая за реакцией организма.
Несмотря на натуральный состав, напиток подходит не всем. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, хронических заболеваниях почек, а также при сахарном диабете или других хронических состояниях перед регулярным употреблением желательно проконсультироваться с врачом.
Главное
Домашний свекольный квас — это простой ферментированный напиток, который легко приготовить из доступных продуктов. Он может стать интересным дополнением к разнообразному рациону, однако не стоит рассматривать его как средство для лечения или профилактики заболеваний сосудов. Основой здоровья сердечно-сосудистой системы остаются сбалансированное питание, регулярная физическая активность, контроль артериального давления, отказ от курения и своевременное наблюдение у врача.
Комментарии (0)