Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Сало в рассоле - идеальный рецепт на зиму

Приготовьте сало в рассоле - неповторимую закуску, аппетитную, сытную и, к тому же, отвечающую условиям правильного питания. Диетологи утверждают, что свиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. А еще, это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим действием.

Ингредиенты

  • свиная грудинка - 1 кг
  • вода - 1 л
  • соль - 130 г
  • черный перец горошком - 10 шт
  • душистый перец горошком - 5 шт
  • лавровый лист - 3 шт
  • кориандр горошком - 1/2 ч.л.
  • чеснок - 10 зубчиков
  • красный молотый перец - 2  ч.л.
  • кориандр молотый - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 1/2 ч.л.
  • фенхель молотый - 1 ч.л.

Вам понадобятся

  • контейнер для пищевых продуктов
  • кастрюля
  • разделочная доска
  • бумажное полотенце
  • тарелка

Как приготовить сало в рассоле

  1. Маринад: в воду добавить соль, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, кориандр горошком, перемешать, довести до кипения и варить 3 минуты на слабом огне.
  2. Свиную грудинку нарезать кусочками и выложить в банку или в емкость, добавить дольки чеснока, залить горячим маринадом и накрыть крышкой, оставить до полного остывания, затем поместить в холодильник на 5 дней.
  3. Через 5 дней достать сало из банки / контейнера и обсушить бумажным полотенцем.
  4. В миске смешать молотые красный перец, кориандр, молотый лавровый лист и натереть этой смесью кусочки сала со всех сторон.
  5. Завернуть каждый кусочек в пергамент.
  6. Хранить сало в морозильнике.
  7. Сало подавать в качестве закуски, для приготовления бутербродов и шкварок.

Советы

Если вы предпочитаете менее острое сало, замените красный перец сладкой копченой паприкой.


Автор:
Теги: рецепты сало сало в домашних условиях

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
RDFYjolf
-1 OR 2+746-746-1=0+0+0+1
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Домашние чебуреки: идеальный рецепт, который я искала 20 лет!
Домашние чебуреки: идеальный рецепт, который я искала 20 лет!
2
Застолье 01:40 26 янв 2025
Сало-«пятиминутка» в банке: солите только так – рецепт очень вкусного сала
Сало-«пятиминутка» в банке: солите только так – рецепт очень вкусного сала
3
Застолье 12:58 17 июл 2024
Идеальный рецепт салата из свеклы — никогда не надоест
Идеальный рецепт салата из свеклы — никогда не надоест
9
Застолье 15:42 30 авг 2022
Малосольные огурчики – идеальный летний рецепт
Малосольные огурчики – идеальный летний рецепт
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:16 09 июл 2024
Идеальный рецепт засолки красной рыбы от мурманчан
Идеальный рецепт засолки красной рыбы от мурманчан
0
Застолье 23:40 16 апр 2025
Идеальный рецепт маринованных огурчиков
Идеальный рецепт маринованных огурчиков
0
Застолье 02:40 15 мар 2025
Идеальный способ длительного хранения яиц – заморозка. И никаких хлопот
Идеальный способ длительного хранения яиц – заморозка. И никаких хлопот
6
Застолье 18:20 14 май 2025
Сало – модная еда. Правильно, солим сало.
Сало – модная еда. Правильно, солим сало.
0
Застолье 04:31 05 ноя 2023
Борьба с урожаем! Кабачковая икра на зиму
Борьба с урожаем! Кабачковая икра на зиму
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:30 04 сен 2019
Вот что происходит с организмом, когда ты ешь сало
Вот что происходит с организмом, когда ты ешь сало
41
Интересный мир 17:40 27 янв 2017
Заготавливаем помидоры на зиму
Заготавливаем помидоры на зиму
0
Человек познаёт мир 23:31 24 июн 2024
Бытовые хитрости на каждый день
Бытовые хитрости на каждый день
0
Человек познаёт мир 10:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства