Салат «Обжорка»

Популярный салат «Обжорка», приготовленный с отварным куриным филе, с золотистым жареным луком и морковью, с добавлением соленого огурчика и специй. Приготовить просто, получается всегда вкусно!

Ингредиенты:

• куриные бедра без кости - 400  г
• свежая морковь - 300 г
• лук репчатый - 250 г
• огурцы соленые - 200 г
• чеснок - 2 зубчика
• свежая петрушка - 10 г
• майонез - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• вода - 1,5 л
• перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить салат «обжорка»

1. Куриные бедра без кости выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену, добавьте 1 ч.л. соли и варите 25 минут на среднем огне, выключите огонь и полностью остудите курицу в бульоне.
2. Морковь и репчатый лук нарежьте соломкой.
3. Нагрейте сковороду и добавьте 2 ст.л. растительного масла, обжарьте репчатый лук до прозрачности на среднем огне, примерно 4-5 минут. Переложите лук из сковороды в миску и остудите.
4. Добавьте в сковороду 1 ст.л. растительного масла и обжарьте морковь, на среднем огне 4-5 минут, постоянно помешивая, до состояния аль денте. Остудите морковь.
5. Куриное мясо и соленые огурцы нарежьте соломкой.
6. Чеснок и свежую петрушку измельчите, выложите в глубокую миску и добавьте курицу, соленые огурцы, обжаренную морковь, лук, лимонный сок, черный молотый перец, ½ ч.л. соли, майонез и перемешайте.
7. Перед подачей салат "Обжорка" украсьте зеленью.

Советы

1. Огурцы соленые можно заменить на маринованные.

2. Дайте хорошо стечь маслу с обжаренных лука и моркови или дополнительно промокните бумажным полотенцем, чтобы салат не был слишком жирным.

3. Филе бедра курицы можно заменить на филе грудки.