Кобб салат

Салат Кобб впервые был приготовлен в 1937 году Робертом Коббом, в лос-анджелесском ресторана Brown Derby, когда однажды поздно ночью ему нужно было накормить знаменитого шоумена Сида Граумана.
Салат имел такой успех, что кинозвезды начали просить «салат Кобба», и вскоре салат стал одним из самых популярных в США
. В составе классического американского салата Кобб, свежие листья салата романо, или салата бостон или салата фризе, кресс-салата, жареный бекон, авокадо, куриная грудка, помидоры, сваренные вкрутую яйца.

Видео рецепт

Ингредиенты

• Салат Романо - 100 г
• Филе куриной грудки - 250 г
• Бекон - 100 г
• Куриные яйца - 2 шт
• Помидоры Черри - 100 г
• Сыр с голубой плесенью - 50 г
• Красный лук - 30 г
• Авокадо - 1/2 шт
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Для соуса
• Красный лук - 10 г
• Дижонская горчица - 1 ч.л.
• Красный винный уксус - 1,5 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Сковорода
• Кастрюля
• Миска

Как приготовить кобб салат

1. В кастрюлю налить холодную воду, аккуратно, с помощью ложки, опустить в кастрюлю куриные яйца (комнатной температуры), довести до кипения. Когда вода почти закипит, перевернуть яйца, чтобы желток равномерно приготовился. Как только закипит вода, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Затем яйца охладить в ледяной воде и очистить от скорлупы.
2. Бекон нарезать небольшими кусочками, филе куриной грудки разрезать вдоль на две части.
3. Сковороду нагреть на сильном огне, добавить бекон и обжарить 3-4 минуты на среднем огне, бекон переложить из сковороды на бумажное полотенце.
4. В сковороду, где готовили бекон, выложить куриное филе и обжарить на сильном огне 2 минуты, затем убавить огонь на средний и готовить еще 2 минуты. Перевернуть филе и обжарить на сильном огне 2 минуты, затем убавить огонь на минимальный и готовить еще 2-4 минуты, время зависит от толщины филе. Переложить филе на бумажное полотенце.
5. Салат Романо нарвать руками или порезать, помидоры черри разрезать на половинки, половину авокадо - нарезать дольками, куриные яйца разрезать вдоль на четвертинки, обжаренное филе куриной грудки нарезать кусочками шириной 5-8 мм,сыр нарезать кубиками или раскрошить вилкой.
6. Листья салата разложить в салатнике или тарелке первым слоем, сверху, не смешивая, выложить все ингредиенты вторым слоем.
7. Перед подачей полить Кобб салат полить приготовленным соусом.