Контейнер с готовым обедом удобно поставить в микроволновку, не перекладывая еду в тарелку. Но подходит для этого не каждая пластиковая посуда. При нагревании некоторые материалы могут деформироваться, а в пищу способны переходить частицы пластика и отдельные химические вещества.
Поводом для обсуждения стал эксперимент, в котором учёные изучали, сколько микро- и наночастиц выделяют контейнеры при разных условиях хранения и нагревания.
Что показал эксперимент
Исследователи нагревали в нескольких видах пластиковой упаковки воду и слабый раствор уксусной кислоты, которые использовали в качестве имитации продуктов. За три минуты в микроволновке некоторые образцы выделяли до 4,22 миллиона частиц микропластика и 2,11 миллиарда частиц нанопластика на один квадратный сантиметр поверхности.
Эти цифры относятся к конкретным образцам и лабораторным условиям. По ним нельзя рассчитать, сколько частиц попадёт в тарелку супа из любого домашнего контейнера.
Учёные также изучали воздействие выделенных частиц на клетки в лаборатории. Однако такой опыт не позволяет напрямую определить последствия обычного использования контейнеров для здоровья человека. Влияние микро- и нанопластика на организм продолжает изучаться, поэтому говорить о доказанном «накопительном отравлении» от каждого разогретого обеда преждевременно.
Что происходит с пластиком при нагреве
Пластиковая посуда изготавливается из разных полимеров и может содержать дополнительные вещества. При контакте с горячей пищей некоторые компоненты материала способны переходить в еду. Количество зависит от состава упаковки, температуры, продолжительности нагрева и вида продукта.
Среди веществ, вызывающих интерес исследователей, — бисфенол А и отдельные фталаты. Но они присутствуют не во всех видах пластика, а сам по себе нагрев не доказывает, что в пищу попала опасная доза. Особого внимания заслуживает старая посуда. Если контейнер заметно поцарапался, изменил форму, потрескался или начал разрушаться, его лучше заменить.
Как выбрать посуду для микроволновки
Значок бокала и вилки означает, что материал предназначен для контакта с пищей. Сам по себе он не подтверждает, что посуду можно нагревать. Для микроволновой печи ищите отдельную маркировку: надпись microwave safe, изображение микроволновки или указание производителя.
Цифра внутри треугольника обозначает тип материала и помогает сортировать отходы. Она не является самостоятельным разрешением на нагрев. Например, цифра 7 объединяет разные материалы и не означает, что каждый такой контейнер содержит бисфенол А.
Одноразовую упаковку из-под готовой еды или доставки не стоит ставить в микроволновку, если производитель не указал, что она для этого подходит. Инструкцию к крышке тоже важно проверить: иногда её нужно снять или открыть клапан для выхода пара.
Во что лучше переложить обед
Если хочется сократить контакт горячей пищи с пластиком, можно переложить её в стеклянную или керамическую посуду, предназначенную для микроволновки. При этом не всякая стеклянная или керамическая ёмкость подходит для нагрева, поэтому маркировку стоит проверить и на ней.
Пластиковый контейнер с разрешением для СВЧ можно использовать в соответствии с инструкцией производителя. А если обозначений нет или посуда повреждена, проще выбрать подходящую тарелку.
Комментарии (0)