Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Летний пирог с чёрной смородиной и сметанной заливкой

Воздушный бисквит, ароматная чёрная смородина и нежная сметанная заливка – идеальное сочетание для летнего пирога! Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков и готовится из самых доступных продуктов, которые всегда найдутся под рукой. А главное – времени нужно совсем немного! Пока чайник закипает, пирог уже в духовке.

Ингредиенты

Бисквитное тесто:

  • яйца – 4 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 150 г;
  • ванилин – щепотка;
  • сливочное масло (мягкое) – 125 г;
  • разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г);
  • мука – 130 г.

Начинка:

  • смородина чёрная – 300 г.

Заливка:

  • сметана – 150 г;
  • сахарная пудра – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. В миску разбиваем 4 яйца комнатной температуры. Добавляем щепотку соли и 150 г сахара. Взбиваем миксером на высокой скорости до пышной, светлой и воздушной массы – примерно 5 минут. Здесь крайне важно хорошо взбить яйца, чтобы бисквит получился нежным и воздушным.
  2. Готовность яичной массы можно проверить следующим образом: если на поверхности остаётся чёткий след от венчика, который медленно исчезает, значит, яйца взбиты хорошо.
  3. Теперь добавляем щепотку ванилина и 125 г мягкого сливочного масла. На самой низкой скорости миксера аккуратно соединяем масло с яичной массой до однородности.
  4. В отдельной миске просеиваем 130 г муки и добавляем 2 ч.л. разрыхлителя без горки. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.
  5. Затем частями, аккуратно, начинаем добавлять мучную смесь в яично-масляную массу. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими при помощи лопатки, аккуратными, но уверенными движениями снизу-вверх, стараясь максимально сохранить воздушность теста.
  6. По консистенции оно получается довольно густым, плавно стекающим с лопатки. Для заливки 150 г сметаны (любой жирности) смешиваем с 1 ст.л. сахарной пудры.
  7. Переливаем тесто в подготовленную форму. Дно простилаем пекарской бумагой. Аккуратно разравниваем поверхность теста лопаткой. Равномерно распределяем ягоды поверх теста.
  8. Равномерно заливаем ягоды сметанной заливкой и отправляем пирог выпекаться в предварительно нагретую до 160°С духовку на 40-45 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.
  9. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она выходит из центра пирога сухой, без остатков теста, значит, бисквит пропёкся.
  10. Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть прямо в форме. Затем аккуратно перекладываем на тарелку и, по желанию, посыпаем сверху сахарной пудрой.

Бисквит получается невероятно нежным и воздушным! Чёрная смородина придаёт ему приятную кислинку, а сметанная заливка – нежную сливочность.

Это идеальный летний десерт, который легко приготовить и приятно разделить с близкими.

 

 


Автор:
Теги: рецепты Выпечка пирог пирог с ягодами

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Горсть - это мало. Положу пять.
Светлана Коптева
Горсть чего? Где Вы в рецепте увидели "горсть"?
Светлана Кондратьева
Светлана, рецепт отредактирован уже. Когда я писала комментарий, в рецепте ягод было - горсть.
Ольга Ив
Мне кажется, что можно без сметаны, она будет делать пирог сырым как бы. Достаточно ягод.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пирог со смородиной
Пирог со смородиной
10
Женский сайт 22:07 08 апр 2018
Ягодный пирог со сметанной заливкой! Просто и очень вкусно!
Ягодный пирог со сметанной заливкой! Просто и очень вкусно!
10
УДачные советы 07:00 25 ноя 2021
Пирог с творогом и черной смородиной
Пирог с творогом и черной смородиной
0
Женский сайт 13:50 21 фев 2016
Ягодный пирог заливной
Ягодный пирог заливной
7
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:49 09 июн 2024
Пирог с творогом и черной смородиной
Пирог с творогом и черной смородиной
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:00 11 авг 2016
Когда шарлотка надоела, а готовить торт лень, пеку этот восхитительный яблочный пирог
Когда шарлотка надоела, а готовить торт лень, пеку этот восхитительный яблочный пирог
0
УДачные советы 12:00 14 сен 2023
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:59 03 янв 2023
Вкуснейший сметанный пирог с ягодами от кулинарного блогера — пенсионерки Светланы Черновой
Вкуснейший сметанный пирог с ягодами от кулинарного блогера — пенсионерки Светланы Черновой
7
Сад огород дача и все самое интересное 12:20 05 июл 2018
Этим пирогом угощали гостей в дворянских семьях. Действительно божественный вкус!
Этим пирогом угощали гостей в дворянских семьях. Действительно божественный вкус!
3
Сад огород дача и все самое интересное 04:25 02 дек 2016
Лучший ленивый пирог на все случаи жизни
Лучший ленивый пирог на все случаи жизни
5
Женский сайт 22:52 24 июл 2017
Выдающиеся канатные дороги мира
Выдающиеся канатные дороги мира
0
Человек познаёт мир 03:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства