Крем-суп из кабачков

Приготовьте настоящее лакомство из кабачков на обед или к ужину - крем-суп, нежный, аппетитный и очень вкусный. Для этого вам понадобится не более получаса.

Ингредиенты

• кабачки или цукини - 1 кг
• репчатый лук - 200 г
• чеснок - 1 зубчик
• плавленый сыр - 200 г
• растительное масло - 1,5 ст.л.
• петрушка сушеная - 1 ч.л.
• горячая вода - 1 л
• базилик сушеный - ½  ч.л.
• перец молотый - по вкусу 
• соль - по вкусу 

Как приготовить крем-суп из кабачков

1. Репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить, цукини нарезать полукруглыми ломтиками шириной ½ см.
2. В сотейнике разогреть масло на среднем огне, добавить репчатый лук, обжарить до золотистого цвета 3-4 минуты на среднем огне, добавить чеснок, специи, обжарить еще 1 минуту.
3. Добавить плавленный сыр, цукини, горячую воду, хорошо перемешать, довести до кипения, убавить огонь на слабый, готовить под крышкой 20 минут.
4. Посолить крем-суп по вкусу, перемешать, выключить плиту.
5. Измельчить суп с помощью блендера.
6. Подавать крем-суп горячим, посыпав листьями свежей петрушки, базилика, с сухариками или гренками.

Советы

1. Цукини можно заменить на кабачки, патиссоны или использовать вместе.

2. Крем-суп также можно приготовить с картофелем, нарежьте картофель мелким кубиком и готовьте вместе с цукини.

3. Пряности используйте по своему вкусу.