Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Грибной крем-суп

Сегодня предлагаем рецепт грибного крем-супа. Понадобится самый простой набор продуктов, который найдётся в каждом холодильнике. Вкусный, нежный, густой, наваристый, ароматный, сливочный крем-суп из шампиньонов не оставит никого равнодушным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • шампиньоны - 600 г
  • картофель - 2-3 шт.
  • лук - 1 шт.
  • молоко - 500 мл
  • сливочное масло - 50 г
  • сливки (30 %) - 200 мл
  • мука - 2 ст.л.
  • мускатный орех молотый - 1/4 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • чёрный молотый перец - по вкусу
  • растительное масло

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Картофель очищаем и нарезаем кубиком. Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла картофель и была на 1-2 см выше его уровня. Отвариваем картофель до готовности.
  2. Также нам понадобится одна большая луковица, нарезаем её кубиками, и 600 г шампиньонов. Грибы нарезать можно произвольно, но 2-3 кусочка нарежьте тонко – ими будем в дальнейшем украшать суп.
  3. Чтобы грибной крем-суп был ещё более нежным, мы обжарим шампиньоны с луком на смеси масел. Сковороду разогреваем с маленьким кусочком масла (возьмите 10 г от указанного в рецепте) и тремя ст.л. растительного масла.
  4. Всыпаем лук и слегка обжариваем его, буквально в течение минуты. Далее к луку добавляем грибы, перемешиваем и добавляем специи, а именно соль и чёрный молотый перец. Обжариваем шампиньоны до готовности.
  5. Пока грибы отставим в сторону и приготовим соус бешамель. В небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло (это 40 г) и добавляем ¼ ч.л. мускатного ореха. Перемешиваем, всыпаем 2 ст.л. муки с небольшой горкой и быстро размешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
  6. Помешивая вливаем частями холодное молоко и варим соус до загустения. Консистенция соуса должна быть как у питьевого йогурта.
  7. Когда картофель сварился добавляем к нему грибы, при этом жидкость от картофеля не сливаем. Ну и теперь пюрируем всё при помощи блендера. Я использую погружной, можно и обычный вертикальный. Максимально измельчаем ингредиенты до состояния жидкости.
  8. Далее в пюре добавляем соус бешамель и хорошо перемешиваем венчиком. Пробуем по вкусу и, если нужно, подсаливаем и добавляем молотый перец. Вливаем 200 мл жирных сливок (не менее 30 %), возвращаем кастрюлю на плиту и помешивая, провариваем суп ещё 2-3 минуты.

Наш грибной крем-суп готов! Подаём его со свежим хлебом или сухариками. Он получается безумно вкусным, очень ароматным, нежным и густым. Такой суп никого не оставит равнодушным. Сверху украшаем его обжаренными грибами, которые мы оставляли и листочком свежей петрушки.


Автор:
Теги: рецепты Супы суп-пюре грибной суп

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Данил Арутюнов
В ташкентскую жару самоЁ ТО : )
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Крем-суп из кабачков
Крем-суп из кабачков
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:54 04 авг 2024
Крем для рук от секущихся кончиков волос
Крем для рук от секущихся кончиков волос
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:50 14 июн 2018
Подбираем и наносим тональный крем
Подбираем и наносим тональный крем
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:28 28 сен 2024
Чечевичный суп-пюре
Чечевичный суп-пюре
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 00:03 26 июн 2023
Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 00:43 17 сен 2024
Мастер-класс: крем-суп из шампиньонов
Мастер-класс: крем-суп из шампиньонов
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:05 22 сен 2016
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из шампиньонов со сливками
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:50 01 фев 2017
Тыквенный суп без хлопот
Тыквенный суп без хлопот
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 13 окт 2021
Мастер-класс «Грибной суп в банках»
Мастер-класс «Грибной суп в банках»
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:50 10 сен 2016
Вкусный крем для десертов: 5 вариантов
Вкусный крем для десертов: 5 вариантов
0
Сайт обо всём и для всех 15:42 16 фев 2024
Чем же так привлекательны для многих японские раздвижные двери
Чем же так привлекательны для многих японские раздвижные двери
0
Жизнь прекрасна 14:00 Сегодня
Береги честь смолоду?
Береги честь смолоду?
0
Живи правильно 09:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства