Утренний кофе помогает проснуться, а чай располагает к более спокойному началу дня. Обычно выбор зависит от вкуса и привычки, но при повышенном давлении значение имеют также крепость напитка, количество кофеина и индивидуальная реакция организма.
Исследования не дают оснований объявлять кофе опасным для всех, а зелёный чай — безусловно безопасным в любых количествах. Однако при выраженной гипертонии к привычным порциям кофе действительно стоит относиться внимательнее.
Что показало исследование о кофе и гипертонии
В японском исследовании участвовали 18 609 человек в возрасте от 40 до 79 лет. Учёные сопоставили их привычки употребления кофе и зелёного чая с последующей смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.
Среди участников с выраженной гипертонией — систолическим давлением от 160 мм рт. ст. или диастолическим от 100 мм рт. ст. — употребление двух и более чашек кофе в день было связано примерно с двукратным риском сердечно-сосудистой смерти по сравнению с отказом от кофе. Для одной чашки в день статистически значимого повышения риска не обнаружили.
Здесь важно различать связь и доказанную причину. Исследование было наблюдательным: оно не доказывает, что именно кофе вызвал неблагоприятные исходы. Отсутствие выявленного повышения риска при одной чашке также не означает гарантированной безопасности для каждого человека.
Тем не менее результат заслуживает внимания. В рекомендациях Американской кардиологической ассоциации и Американского колледжа кардиологов 2025 года людям с тяжёлой неконтролируемой гипертонией советуют избегать употребления более одной чашки кофе в день.
Почему кофе может по-разному влиять на сосуды
В другой японской работе, включавшей 540 мужчин, употребление кофе было связано с меньшей жёсткостью артерий. Исследователи предположили, что часть этой связи может объясняться более низким уровнем триглицеридов в крови. Для зелёного чая аналогичной связи не обнаружили.
Эти результаты не обязательно противоречат друг другу. Жёсткость артерий и риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — разные показатели. Кроме того, исследования проводились в разных группах людей. Связь кофе с одним благоприятным показателем не делает его подходящим напитком при любом состоянии здоровья.
Поэтому начинать пить кофе исключительно ради «эластичности сосудов» не стоит. Гораздо важнее контролировать давление и соблюдать назначенное лечение.
Зелёный чай: полезные компоненты без безграничной безопасности
В исследовании с 18 609 участниками употребление зелёного чая не было связано с повышением сердечно-сосудистой смертности ни в одной из групп по уровню давления. Но этот результат относится к изученным привычкам употребления, а не к любым возможным объёмам напитка.
Зелёный чай содержит катехины — растительные соединения, действие которых изучают в том числе в связи со здоровьем сосудов. В небольшом исследовании с участием 20 курильщиков после двух недель употребления зелёного чая улучшился показатель функции эндотелия — внутреннего слоя сосудов. Это интересное наблюдение, но оно не превращает чай в лечение и не означает, что он компенсирует вред курения.
Не стоит забывать и о кофеине: он присутствует в зелёном чае тоже. Поэтому крепкий чай в больших количествах может вызывать нежелательные реакции у чувствительных людей. Полифенолы не дают оснований считать действие кофеина полностью нейтрализованным.
Дело не только в генах
Одинаковая порция кофе у одного человека почти не меняет самочувствие, а у другого вызывает сердцебиение, тревожность или мешает заснуть. Одна из возможных причин — различия в переработке кофеина.
В исследовании, опубликованном в JAMA в 2006 году, связь употребления кофе с риском инфаркта различалась в зависимости от варианта гена CYP1A2, участвующего в метаболизме кофеина. Однако по одной этой работе нельзя сделать вывод, что людям с «быстрым» метаболизмом кофе ничем не грозит.
Индивидуальная чувствительность зависит не только от генетики, но и от лекарств, состояния здоровья и других факторов. Бессонница или сердцебиение после кофе — повод уменьшить дозу, но не способ самостоятельно определить свой генетический вариант.
Почему считать чашки недостаточно
Маленький эспрессо и большая кружка фильтр-кофе — разные порции, но объём жидкости сам по себе не показывает количество кофеина. Важны способ приготовления, количество кофе и число порций эспрессо в напитке. Добавление воды или молока увеличивает объём, не увеличивая дозу кофеина.
Поэтому нельзя автоматически считать кружку на 400 мл «двумя опасными чашками». Полезнее уточнить состав напитка и учитывать все источники кофеина за день, включая чай и энергетики.
Выбирать между кофе и зелёным чаем стоит с учётом давления и самочувствия. При выраженной или плохо контролируемой гипертонии количество кофе лучше обсудить с врачом; переход на чай не заменяет лечение. А если привычный напиток вызывает неприятные ощущения, уменьшение крепости и порции или выбор варианта без кофеина могут оказаться удачнее, чем попытка привыкнуть к дискомфорту.
Комментарии (0)