Картофельный салат с яйцом

Предлагаем вашему вниманию картофельный салат с яйцом. Рецепт довольно простой и быстрый в приготовлении. Это блюдо отлично подходит для любого времени года и может быть подано как гарнир к мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо на столе для обеда, ужина или пикника. Идеально подходит для тех, кто ищет быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Готовый салат имеет яркий внешний вид, вкус кремовый, нежный с пикантными нотками и разными текстурами. Если хотите приготовить менее калорийную или веганскую версию салата следуйте нашим советам в рецепте.

Ингредиенты

• картофель - 700 г
• яйца куриные - 5 шт
• лук - 50 г
• сельдерей - 1 стебель
• огурцы маринованные - 50  г
• зеленый лук - 10  г
• майонез - 5  ст.л.
• горчица - 2 ч.л.
• уксус яблочный - 1 ст.л.
• паприка сладкая - ½ ч.л.
• соль - по вкусу 
• перец черный молотый - по вкусу 

Как приготовить картофельный салат с яйцом

1. Куриные яйца промыть в проточной воде и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Затем яйца охладить в ледяной воде и очистить от скорлупы.
2. Картофель нарезать кубиками ~ 1 см и промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь на слабый и варить 7-10 минут, в конце варки посолить по вкусу, проверить вилкой готовность. После приготовления откинуть на дуршлаг.
3. В салатнике смешать отварной картофель, нарезанные кубиком куриные яйца, мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, маринованные огурцы, зелёный лук.
4. В миске смешать майонез, горчицу, яблочный уксус, паприку, чёрный молотый перец, соль, добавить в салатник с овощами и перемешать.
5. Подавать в качестве салата или гарнира к мясу или рыбе, посыпав мелко нарезанным зеленым луком

Советы

1. Картофель можно отварить в мундире или нарезав с кожурой, если картофель молодой.

2. Майонез можно заменить на натуральный или греческий йогурт.

3. Соль и специи используйте по вкусу.

4. Для веганской версии салата: замените яйца на авокадо и используйте вегетерианский майонез.

5. Для копченого вкуса можно добавить мелко нарезанные кусочки обжаренного бекона.