Микрозелень — это маленькие, но невероятно полезные ростки, которые украшают блюда, делают их ярче и полезнее. Вырастить её дома проще, чем кажется, особенно используя кокосовый субстрат — натуральную и безопасную основу.
Кокосовый субстрат обычно продается в брикетах — спрессованной таблеткой, которая увеличивается в объеме примерно в 10 раз после контакта с водой. Для подготовки брикета достаточно отломить небольшой кусочек, залить его теплой водой и оставить на десять минут. За это время субстрат превращается в рыхлую, мягкую массу, готовую принять семена. Чтобы ускорить процесс, брикет можно слегка поломать на части — тогда вода проникнет быстрее.
Для выращивания микрозелени подходят стеклянные или пластиковые контейнеры с двойным дном. Субстрат выкладывается слоем около 1–2 см. Если воды слишком много, лишнюю влагу стоит дать испариться.
Семена распределяются равномерно по поверхности субстрата и слегка прижимаются к нему, чтобы улучшить контакт с грунтом. После этого их слегка опрыскивают водой и накрывают контейнер пленкой с несколькими отверстиями для циркуляции воздуха.
В течение первых двух дней ростки держат в темноте. Затем контейнер перемещают на место с умеренной освещенностью: прямые солнечные лучи могут обжечь нежные ростки, а в полутени они растут равномерно и зелено. Влажность поддерживается регулярным опрыскиванием — утром и вечером. Слишком большое количество воды может привести к загниванию корешков.
Через несколько дней ростки начинают зеленеть и вытягиваться. Чтобы побеги росли равномерно, контейнер рекомендуется периодически поворачивать, чтобы все растения получали свет одинаково. На 5–6 день микрозелень становится густой и сочной, готовой к срезке. Кокосовый субстрат помогает сохранить свежесть и упругость побегов, делая их пригодными для салатов, смузи или украшения блюд.
Выращивание микрозелени на кокосе дома — это простой способ всегда иметь под рукой свежую зелень, а также возможность создать мини-садик прямо на кухне.
Комментарии (0)