Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Как приготовить тонкие блины без сухих краёв? Удачный рецепт блинного теста

Сегодня, в разгар Масленицы, для вас рецепт приготовления заварных блинчиков: тонких, нежных, без сухих краёв. Раскроем все секреты приготовления, чтобы блины всегда получались идеальными!

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • молоко – 200 мл;
  • мука – 130 г;
  • кипяток – 200 мл.

Способ приготовления

  1. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла без запаха. Венчиком перемешиваем ингредиенты до однородности.
  2. Миксер при приготовлении блинного теста рекомендую не использовать, т.к. он интенсивно перемешивает и влияет на структуру блинов. Они могут получиться резиновыми, не воздушными и без дырочек.
  3. Теперь выливаем стакан тёплого молока (стакан на 200 мл), высыпаем 130 г просеянной муки и перемешиваем. Тесто должно быть без комочков. В самом конце приготовления добавляем стакан кипятка (200 мл) и ещё раз хорошо всё перемешиваем.
  4. Очень горячая вода делает тесто более мягким и эластичным, что придаёт блинчикам нежную текстуру. Тесто готово. По консистенции оно получается достаточно жидкое, но при этом оно не должно быть слишком жидким, иначе у блинов будут сухие края.
  5. Сковороду хорошо разогреваем, перед первым блином смазываем её тонким слоем растительного масла и выливаем тесто в центр сковороды. Прокручивая блинницу, помогаем тесту распределиться по поверхности.
  6. Когда блинчик начнёт румяниться по краям и тесто станет матовым, переворачиваем его с помощью лопатки на обратную сторону, и буквально пару секунд пропекаем с другой стороны.
  7. В блинное тесто доьавляем всего 1 ст.л. сахара, поэтому их можно есть с разными начинками, топпингами, фруктами, ягодами, солёным лососем или мягким сыром. Можно использовать сыр моцарелла (он хорошо плавится), натираем его на крупной тёрке и заворачиваем в блин. К сыру можно добавить дополнительно жареные грибы.

Чтобы сыр расплавился внутри, обжариваем блинчики на сливочном масле с двух сторон по 1-2 минуте.Блинчики получаются очень нежными, вкусными и их всегда мало – сколько не приготовь.

 


Автор:
Теги: рецепты блинчики ажурные блинчики

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Заварные блины всегда получаются очень нежные.
Ирина
Надо попробовать!
Ирина Кужлева
"...и их всегда мало – сколько нИ приготовь."
Написать комментарий:
Напишите ответ :
ТАК блины ты еще не делал! Замечательный рецепт блинного теста в… бутылке.
ТАК блины ты еще не делал! Замечательный рецепт блинного теста в… бутылке.
2
Сад огород дача и все самое интересное 10:05 08 дек 2016
Воздушный десерт из блинного теста
Воздушный десерт из блинного теста
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:46 15 мар 2024
Удачный рецепт нежных пряников на молоке, которые получатся у каждого
Удачный рецепт нежных пряников на молоке, которые получатся у каждого
1
УДачные советы 12:00 12 окт 2022
Тонкие блины на воде. Очень удачный рецепт
Тонкие блины на воде. Очень удачный рецепт
0
Застолье 20:51 05 май 2023
Тонкие блины: не пригорают, не приклеиваются к сковороде, не морщатся, не собираются в ком
Тонкие блины: не пригорают, не приклеиваются к сковороде, не морщатся, не собираются в ком
1
Сад огород дача и все самое интересное 12:05 01 мар 2019
7 причин, почему блины прилипают к сковороде и рвутся при переворачивании
7 причин, почему блины прилипают к сковороде и рвутся при переворачивании
7
Человек познаёт мир 18:30 12 янв 2023
Крайне необычный, но весьма удачный рецепт приготовления вкусных куличей на Пасху
Крайне необычный, но весьма удачный рецепт приготовления вкусных куличей на Пасху
3
УДачные советы 12:00 11 апр 2023
Как приготовить блины без яиц и молока — идеальное блюдо с минимальным количеством ингредиентов
Как приготовить блины без яиц и молока — идеальное блюдо с минимальным количеством ингредиентов
7
Застолье 19:29 05 авг 2022
Тонкие блины на Масленицу
Тонкие блины на Масленицу
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:50 20 фев 2017
Печеные пирожки: самый простой и удачный рецепт.
Печеные пирожки: самый простой и удачный рецепт.
6
УДачные советы 07:20 09 янв 2022
Марокканские блинчики из пенного теста
Марокканские блинчики из пенного теста
17
Сад огород дача и все самое интересное 06:56 07 сен 2018
9 занимательных фактов о легендарной Терракотовой армии, защищающей вечность китайского императора
9 занимательных фактов о легендарной Терракотовой армии, защищающей вечность китайского императора
0
Человек познаёт мир 18:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства