Фрукты – это кладезь витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ. Однако многие из нас употребляют их неправильно, из-за чего не получают всех возможных преимуществ или даже наносят вред пищеварению. Какие ошибки чаще всего совершаются при употреблении фруктов и как их избежать – разберёмся в этой статье.
Когда лучше есть фрукты?
Многие привыкли есть фрукты в качестве десерта, например, после плотного обеда. Однако исследования показывают, что это не самый удачный способ. Если фрукты попадают в пустой желудок, они быстро перевариваются – всего за 20 минут. После этого полезные вещества усваиваются в кишечнике.
Но если фрукты употреблять вместе с основной едой, процесс замедляется. Они задерживаются в желудке, могут начать бродить, что приводит к неприятным последствиям:
- Усваиваемость витаминов и минералов снижается.
- Повышается газообразование, появляется вздутие живота и дискомфорт.
Чтобы этого избежать, лучше употреблять фрукты между приёмами пищи или натощак.
Известный диетолог Алан Уокер предлагает ориентироваться на вид предыдущего приёма пищи:
- Если вы ели только овощи – фрукты можно есть через 2 часа.
- После сложных углеводов (каши, картофель) – через 3 часа.
- После белковой пищи, особенно красного мяса – не раньше, чем через 4 часа.
Другой вариант – съесть фрукт за 30 минут до еды. За это время он успеет покинуть желудок и не вызовет проблем с пищеварением.
Сколько фруктов можно есть в день?
Врачи рекомендуют употреблять 400 граммов овощей и фруктов ежедневно, причём овощей должно быть больше.
Избыток фруктов может навредить, так как в них содержится много сахаров. Например, виноград – лидер по содержанию фруктозы, при этом витаминов в нём не так много.
Ранее считалось, что фруктоза – полезная альтернатива обычному сахару, но исследования показали, что её избыток может негативно повлиять на печень.
Какие фрукты полезнее?
Самые полезные – сезонные фрукты, выращенные в вашем регионе. Если фрукт привезён издалека, он, скорее всего, подвергался обработке консервантами и пестицидами для сохранности при транспортировке.
По этой же причине важно очищать фрукты от кожуры. Например, яблоки часто покрывают воском, который не смывается водой. Воск придаёт фрукту блеск, но является токсичным для человека.
Выводы
- Лучше есть фрукты натощак или между приёмами пищи, чтобы избежать брожения в желудке.
- Суточная норма – 400 г фруктов и овощей, причём овощей должно быть больше.
- Самые полезные фрукты – сезонные и выращенные в вашем регионе.
- Избегайте фруктов с высокой концентрацией сахара, таких как виноград.
- Перед употреблением очищайте фрукты от кожуры, особенно импортные.
Комментарии (4)