Август — пора, когда кабачков в изобилии. На рынке и в огородах они ещё свежие, яркие и сочные. И самое время готовить из них простые, но невероятно вкусные блюда. Одним из таких является кабачковые оладьи с сыром — нежные, ароматные и очень аппетитные.
Ингредиенты:
-
кабачки — 2–3 шт. среднего размера,
-
морковь — 1 шт.,
-
сыр моцарелла — около 150 г,
-
яйцо — 1 шт.,
-
манка — 2 ст. ложки,
-
мука — 2 ст. ложки (ориентируйтесь на консистенцию),
-
майонез — 1 ст. ложка,
-
чеснок — 1–2 зубчика,
-
зелень укропа,
-
специи по вкусу,
-
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачки натирают на мелкой тёрке вместе с кожурой, слегка присаливают и оставляют на 5–10 минут. После этого их нужно аккуратно отжать от лишней жидкости, но не полностью — немного сока оставить, чтобы масса не получилась сухой.
Морковь натирают также на мелкой тёрке, к ней добавляют натёртую моцареллу, измельчённый укроп, чеснок и специи. Затем в смесь вводят кабачки, яйцо, манку, майонез и муку. Консистенция должна быть такой, чтобы масса держалась на ложке и напоминала основу для котлет.
На сковороду наливают растительное масло, разогревают его и выкладывают кабачковую массу ложкой, формируя оладьи. Жарят на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача:
Готовые оладьи особенно вкусны со сметаной или лёгким чесночным соусом. Это сытное, но при этом лёгкое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или завтрака.
Такие кабачковые оладьи понравятся и взрослым, и детям. Они получаются мягкими внутри, с румяной корочкой снаружи и насыщенным вкусом благодаря сыру и чесноку.
Комментарии (0)