Мясо по-французски

Популярное «Мясо по-французски», традиционно готовят к праздникам или семейным торжествам. Сочные ломтики свининой корейки, запеченные с грибами и сыром на картофельной подушке. Блюдо не требует специальных навыков для приготовления и всегда получается эффектным, праздничным и очень вкусным.

Ингредиенты

• свиная корейка - 1200 г
• лук репчатый - 250 г
• шампиньоны - 250 г
• картофель - 700 г
• сыр твердый - 150 г
• майонез - 150 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 20 г
• перец черный молотый - по вкусу 
• соль - по вкусу 

Как приготовить мясо по-французски

1. Мясо нарезать ломтиками толщиной 2 см, отбить кухонным молоточком, посолить и поперчить по вкусу каждый ломтик с обеих сторон.
2. Нагреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо по 30 секунд с каждой стороны на сильном огне.
3. Шампиньоны нарезать пластинами, разогреть сковороду на сильном огне, добавить 20 г сливочного масла и обжарить грибы 3-4 минуты на среднем огне.
4. В миске смешать майонез, мелко нарезанный репчатый лук и натертый сыр.
5. В противень выложить нарезанный тонкими пластинами картофель и распределить равномерным слоем по всему противню, посолить и поперчить по вкусу.
6. Сверху на картофель выложить обжаренные ломтики мяса.
7. Сверху на картофель выложить обжаренные ломтики мяса, На мясо выложить обжаренные грибы, сверху выложить смесь из майонеза, лука и сыра.
8. Отправить противень в нагретую до 180°С духовку и запекать 40-50 минут до золотистой корочки при той же температуре.
9. Мясо-по французски подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Советы

1. Картофель нарезайте тонкими пластинами и выкладывайте в 1-2 ряда.

2. Свиную корейку можно заменить свиной шейкой.

3. Специи добавляйте по вкусу.