Жареные шампиньоны с луком

Если вы раздумываете, как пожарить шампиньоны на новогодний стол, то этот рецепт шампиньонов на сковороде за 25 минут поможет вам. Закуска из жареных шампиньонов - вкусный и простой рецепт, который не требует сложных ингредиентов, много усилий и времени. Рецепт идеально подойдет для тех, кто ценит простоту приготовления и хочет удивить близких и родных за праздничным столом. Жареные шампиньоны с луком получаются ароматными и сочными, а сочетание пряных трав, специй и сливочного масла создают изысканный, кремовый и нежный вкус. Приготовьте эти вкусные жареные грибы, которые станут отличной закуской к праздничному ужину, дополнением к салату или жареной картошке.

Ингредиенты

• грибы шампиньоны - 600 г
• лук репчатый - 100 г
• сливочное масло - 100 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• смесь итальянских трав - 1 ст.л.
• сладкая копченая паприка - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец черный молотый - 1 ч.л.

Соус

• сметана - 180 г
• майонез - 2 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• чеснок - 3 зубчика
• смесь итальянских трав - 1 ст.л.

Как приготовить жареные шампиньоны с луком

1. У шампиньонов отрезать ножки, репчатый лук нарезать мелко.
2. Нагреть сковороду, добавить растительное масло и выложить грибы, обжаривать 10 минут на слабом огне, помешивая.
3. В сковороду добавить итальянские травы, копченую паприку, соль, черный перец, репчатый лук и жарить на среднем огне еще 4 минуты.
4. В глубокую миску добавить сметану, майонез, соль, измельченный чеснок, итальянские травы и перемешать, оставить настаиваться, пока готовятся грибы.
5. В сковороду добавить сливочное масло и продолжать обжаривать еще 5 минут, помешивая.
6. Жареные шампиньоны подавать горячими с чесночным соусом.

Советы

1. Специи и соль используйте по вкусу.
2. Отрезанные ножки можно добавить в соус. Для этого измельчите и обжарьте на сливочном масле, посолить, поперчить по вкусу, после добавьте в соус, это придаст блюду более насыщенный грибной вкус.
3. Количество сливочного масла можно уменьшите по вкусу.
4. Вместо сметаны или вместе с ней можно использовать натуральный йогурт.
5. В соус можно добавить измельченную свежую зелень по вкусу.
6. Шампиньоны можно заменить на вешенки, лисички, белые грибы или любые любимые грибы.
7. Свежие грибы можно заменить на замороженные, для этого разморозьте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.