-
Подготовка основы.
В глубокой миске соединяют творог, яйца, манку, соль, сахар и ванилин. Добавляют сметану. -
Главный секрет — однородность.
Массу необходимо тщательно пробить блендером до гладкой и нежной консистенции. Именно этот шаг делает структуру запеканки воздушной и без комочков. -
Подготовка формы.
Подойдёт форма размером примерно 19 × 19 см. Дно смазывают сливочным маслом — около 30 г достаточно для равномерного покрытия. -
Выпекание.
Тесто выкладывают в форму и разравнивают. Творожная запеканка практически не поднимается, поэтому её высота будет зависеть от толщины слоя.
Выпекают строго при температуре 160 °C — это важное условие для правильного запекания. В среднем время приготовления составляет около 1 часа, но оно может отличаться в зависимости от духовки. Готовое блюдо должно слегка зарумяниться. -
Остывание.
Горячую запеканку не вынимают из формы. Её нужно полностью остудить, и лишь затем аккуратно достать и нарезать порционными кусочками.
Комментарии (0)