Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Яблочный пирог с ложным слоёным тестом

Ложное слоёное тесто просто в приготовлении. Тесто получается нежным, мягким, пластичным и очень приятное в работе. Оно почти не липнет к рукам. Его можно использовать как для сладкой выпечки – пирогов, рогаликов и т.д., так и для несладких пирожков.

Поскольку тесту нужно находиться в холодильнике перед выпеканием минимум час, его удобнее готовить с вечера.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

  • мука - 330 г
  • сливочное масло (холодное) - 170 г
  • соль - щепотка
  • вода (ледяная) - 150 мл
  • лимонный сок - 1 ч.л.

Начинка:

  • яблоки - 600 г (очищенных)
  • изюм - 100 г
  • орехи грецкие - 100 г
  • корица молотая - 2 ч.л.
  • сахар - 100 г
  • крахмал кукурузный - 2 ст.л.

Для смазывания:

  • желток - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.л.
  1. Сливочное масло обсыпаем мукой и натираем на крупной тёрке. Можно порубить ножом. Добавляем щепотку соли и перетираем в мелкую крошку. Можно руками, можно при помощи планетарного миксера и насадки крюк. Высокую мощность включать не нужно, миксер с этой задачей справляется очень быстро, тем более что такое тесто нельзя долго греть.
  2. Теперь в мучную смесь выливаем 150 мл холодной воды и чайную ложку лимонного сока. Вымешиваем тесто до гладкости и однородности. Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на несколько часов.
  3. Для начинки изюм замачиваем в горячей воде, из яблок вырезаем сердцевину и нарезаем на ломтики, сбрызгиваем лимонным соком и пересыпаем яблоки в большую миску. Добавляем к ним набухший изюм. Воду обязательно с него сливаем. Также 100 г измельчённых грецких орехов, две чайные ложки молотой корицы, 100 г сахара. Хорошо перемешиваем и вкусная, ароматная начинка готова. А ещё в начинку вместо яблок можно положить груши или персики, ягоды.
  4. Через несколько часов достаём тесто из холодильника. Стол и само тесто присыпаем мукой, и раскатываем в большой пласт.
  5. Теперь необходимо его перенести на противень. Для этого складываем его пополам, слегка присыпаем мукой, чтобы она не склеилась, и снова сворачиваем. Аккуратно переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разворачиваем тесто и на центр высыпаем две столовые ложки кукурузного крахмала. Равномерного распределяем и выкладываем начинку.
  6. Тесто кладём внахлёст друг на друга, поверх начинки. Получается открытого пирога-галеты. Формовка совсем несложная, а получается красиво.
  7. Столовую ложку молока смешиваем с яйцом, и обмазываем пирог получившейся смесью. Теперь отправляем пирог выпекаться в заранее нагретую до 180° духовку приблизительно на час, режим верх-низ без конвекции.

Автор:
Теги: рецепты яблочный пирог слоеное тесто

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:59 03 янв 2023
Яблочный пирог «Три стакана»: натираем яблоки и смешиваем ингредиенты – справится каждый
Яблочный пирог «Три стакана»: натираем яблоки и смешиваем ингредиенты – справится каждый
0
Застолье 20:06 01 сен 2024
Яблочный пирог «Чайная роза»
Яблочный пирог «Чайная роза»
5
Женский сайт 20:20 09 мар 2016
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
5
УДачные советы 12:00 31 авг 2023
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Самый вкусный яблочный пирог, тающий во рту!
Самый вкусный яблочный пирог, тающий во рту!
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 25 авг 2020
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
25
Здесь только хорошие новости! 22:32 12 июн 2018
Беру одно яйцо и два банана и никто не верит, что я этот пирог готовлю на сковороде и без духовки
Беру одно яйцо и два банана и никто не верит, что я этот пирог готовлю на сковороде и без духовки
3
Застолье 22:54 27 сен 2024
Вместо шарлотки – бесподобный яблочный пирог, который тает во рту
Вместо шарлотки – бесподобный яблочный пирог, который тает во рту
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 20 май 2021
Яблочный пирог с песочным тестом
Яблочный пирог с песочным тестом
3
УДачные советы 03:40 22 мар 2022
Просто взяла мандарины и залила их тестом. Шикарный карамельный пирог с мандаринами
Просто взяла мандарины и залила их тестом. Шикарный карамельный пирог с мандаринами
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:19 17 дек 2019
Вы же бывшая хозяйка квартиры?- спросила Лена, округлив глаза
Вы же бывшая хозяйка квартиры?- спросила Лена, округлив глаза
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:17 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства