Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Творожное печенье "Розочки"

Сегодня печём вкусное, мягкое, нежное, творожное печенье «Розочки». Это то печенье, которое получается всегда и даже у тех, кто не "дружит" с тестом. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука - 350 г
  • сливочное масло (холодное) - 120 г
  • сахар - 50 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • желток - 1 шт.
  • сметана - 70 г
  • кефир - 70 мл

Начинка:

  • творог - 250 г
  • желток - 1 шт.
  • сахар - 40 г
  • ванильный сахар - 10 г
  • крахмал кукурузный - 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В просеянную муку натираем холодное сливочное масло. На 350 г муки берём 120 г масла. Перетираем руками в мелкую крошку.
  2. Теперь добавляем 50 г сахара (это 3 ст.л.) и 1 ч.л. разрыхлителя. Смешиваем сухие ингредиенты вместе и добавляем 1 желток, 70 г сметаны любой жирности и 70 мл кефира. Вместо кефира можно взять классический йогурт или ряженку.
  3. Замешиваем тесто. Сначала вам может показаться, что много муки и масса получается сухая и рассыпчатая. Никакой жидкости дополнительно добавлять не нужно. Вымешиваем тесто в течение 3-4 минут (для удобства можно перейти на рабочую поверхность) и тесто у вас будет очень нежным, мягким, эластичным, совсем не забитым мукой и приятным в работе.
  4. Готовое тесто формируем в брусок, заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на время приготовления начинки. Это занимает буквально 10 минут.
  5. Для начинки 250 г творога перетираем с 1 желтком в однородную массу. Добавляем 40 г сахара, 10 г ванильного сахара и 1 ст.л. кукурузного крахмала. Перемешиваем и творожная начинка готова.
  6. Охлаждённое тесто достаём из пакет аи разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек теста весит около 335 г. Теперь каждую половину делим ещё на 8 кусочков по 40-42 г. Получится 16 печенюшек.
  7. Приступаем к формовке печенья. Округляем кусочек теста, раскатываем в небольшой пласт диаметром 9-10 см (не больше). На центр кладём творожную начинку (где-то 1,5 ч.л.), поднимаем 2 края теста и скрепляем их вместе, но так, чтобы по центру осталось отверстие. Хорошо защипываем шов.
  8. Подворачиваем края в противоположные стороны и защипываем концы, чтобы печенье не раскрылось во время выпечки. Расправляем лепестки будущей розочки и таким же образом делаем и остальное печенье.
  9. Заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, на определённом расстоянии друг от друга. Отправляем выпекаться в предварительно нагретую до 180 °С духовку на 20-25 минут. Режим: верх-низ, без конвекции. Даём печенью остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Для разнообразия вкуса в творожную начинку можно добавить изюм, цукаты, орешки. Это очень вкусное, мягкое, нежное, в меру сладкое творожное печенье, которое нравится абсолютно всем.


Автор:
Теги: рецепты Выпечка творожное печенье выпечка с творогом

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Формовка новая для меня. Благодарю! А начинку можно любую. Хороший рецепт.
Ludmila Kayutina
Надо попробовать!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Нежные "Розочки" из творожного теста и безе
Нежные "Розочки" из творожного теста и безе
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 01:16 13 апр 2024
Пищеварительное печенье
Пищеварительное печенье
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 08 апр 2023
Хрустящее творожное печенье «Хризантемы»
Хрустящее творожное печенье «Хризантемы»
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:35 09 июл 2023
Творожное печенье «Роза»: потратила всего 20 минут, а едим всей семьей уже целую неделю!
Творожное печенье «Роза»: потратила всего 20 минут, а едим всей семьей уже целую неделю!
21
Сад огород дача и все самое интересное 02:40 17 сен 2017
Творожное печенье «Зверюшки»
Творожное печенье «Зверюшки»
0
Женский сайт 23:10 13 янв 2016
Творожное печенье Розочки - рецепт с фото
Творожное печенье Розочки - рецепт с фото
4
Я умница 17:09 09 дек 2017
Творожное печенье «Письма»
Творожное печенье «Письма»
0
Женский сайт 09:50 12 янв 2016
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:25 09 мар 2023
Творожно-апельсиновое печенье «Розы»
Творожно-апельсиновое печенье «Розы»
0
Женский сайт 00:55 11 фев 2016
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:37 11 май 2022
Творожное пирожное
Творожное пирожное
7
Женский сайт 22:18 15 июл 2017
Хитрости для кухни с вау-эффектом
Хитрости для кухни с вау-эффектом
0
Человек познаёт мир 09:26 18 апр 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства