Читайте самое интересное про звезды, здоровье, секс и многое другое

Нежные "Розочки" из творожного теста и безе

Сегодня будем печь восхитительные «Розочки» из творожного теста с безе. Как и сами цветы, каждое печенье уникально и неповторимо. Оно готовится очень просто и легко, справится каждая хозяйка. Мягкое, нежное, вкусное печенье «Розочки» станет украшением любого чаепития или идеальным дополнением к праздничному столу, наполняя дом ароматом домашней выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука - 420 г
  • сливочное масло (холодное) - 200 г
  • соль - щепотка
  • сода - 0,5 ч.л.
  • творог (мелкозернистый) - 250 г
  • желтки - 3 шт.

Безе:

  • белки - 3 шт.
  • ванильный сахар - 10 г
  • сахар - 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В муку натираем через крупную тёрку 200 г холодного сливочного масла. Муки берём 420 г. Перетираем руками в мелкую крошку. Теперь добавляем щепотку соли, 0,5 ч.л. соды и перемешиваем. Кладём 250 г мелкозернистого творога, 3 желтка и замешиваем тесто руками. Сахар в тесто не кладём, будем добавлять его в белки.
  2. Тесто замешивается быстро, для удобства можно перейти на рабочую поверхность. Вымешиваем тесто до гладкости и однородности. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Кладём тесто в пакет и убираем в морозилку на 20 минут.
  3. Для охлаждения также можно положить его в холодильник минут на 30-40, а также можно оставить и на ночь, но на следующий день перед раскатыванием даём тесту согреться 15 минут при комнатной температуре.
  4. Перед тем, как вынуть тесто из морозилки или холодильника, взбиваем белки в меренгу. Сначала добавляем к белкам 10 г ванильного сахара и затем постепенно добавляем 200 г белого сахара. Взбиваем белки до пышности и устойчивых пиков на высоких оборотах миксера. При желании во взбитые белки можно добавить дроблённые орехи.
  5. Хорошо охлаждённое тесто делим на 4 части. Раскатываем 1 часть теста. Оно пластичное, приятное в работе и раскатывается легко, без усилий. Чем тоньше раскатаете тесто, тем изящнее будут «розочки». Выкладываем ¼ часть белков на тесто и равномерно их распределяем по всему пласту.
  6. Сворачиваем в рулет. Длина каждого рулета должна быть примерно 30 см. Разрезаем рулет на кусочки шириной по 3-4 см и перекладываем кусочки рулетиков срезом вниз, на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  7. Получаются такие «бочонки» с безе. Точно также поступаем и с оставшимся тестом. Выпекаем печенье в заранее нагретой до 180°С духовке 30 минут, до лёгкого румянца.

Готовое печенье достаём из духовки, даём остыть и посыпаем сахарной пудрой. Думаю, многим знакомо это печенье из детства, но до сих пор оно остаётся одним из любимых. Да, и вообще, творожная выпечка сама по себе очень вкусная и нежная, а здесь её дополняет ещё и воздушное, хрустящее безе. Печенье выглядит, как будто распускающиеся бутоны роз.

Приготовьте его к семейному чаепитию и порадуйте родных, ведь такие моменты создают воспоминания, которые будут согревать душу ещё долгое время!

 


Автор:
Теги: рецепты Творожная выпечка рецепты с творогом

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Алла
Это теплое воспоминание детства! Покойная, мама готовила эти розочки и подавала на красивом блюде!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Творожное печенье "Розочки"
Творожное печенье "Розочки"
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:14 20 дек 2023
Розочки из теста
Розочки из теста
0
Женский сайт 05:40 10 мар 2016
Безе в микроволновке
Безе в микроволновке
9
Женский сайт 18:59 30 дек 2017
Пирог из творожного теста с яблоками.
Пирог из творожного теста с яблоками.
17
Женский сайт 15:13 16 ноя 2017
Секретный рецепт самого нежного творожного пирога. Советую всем
Секретный рецепт самого нежного творожного пирога. Советую всем
11
Сад огород дача и все самое интересное 09:35 27 фев 2019
Вкусные закуски из слоеного теста
Вкусные закуски из слоеного теста
1
Человек познаёт мир 21:30 05 дек 2022
Овощной пирог из слоённого теста. Невероятно вкусно и красиво
Овощной пирог из слоённого теста. Невероятно вкусно и красиво
9
Женский сайт 23:24 17 июл 2017
Нежные картофельные зразы с сыром
Нежные картофельные зразы с сыром
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:52 24 окт 2023
Пирожки с яблоками – секрет воздушного теста
Пирожки с яблоками – секрет воздушного теста
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:02 09 июл 2023
Самые ленивые пирожки... без теста
Самые ленивые пирожки... без теста
7
Женский сайт 11:54 04 янв 2018
Лепешки простые - вкусные, быстрые, воздушные, нежные, пузырчатые
Лепешки простые - вкусные, быстрые, воздушные, нежные, пузырчатые
3
Женский сайт 11:50 16 апр 2019
Как возникает сахарный диабет второго типа и его симптомы
Как возникает сахарный диабет второго типа и его симптомы
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:35 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства