Иногда так хочется чего-то домашнего и ароматного к чаю, но при этом не тратить целый день на готовку. Именно для таких случаев есть простой и очень удачный рецепт — улитки с яблоками и кокосовой стружкой. Готовятся они всего за 20 минут в духовке, а результат получается настолько вкусным, что устоять невозможно.
Ингредиенты:
- творог — 200 г (5%);
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 100 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- сливочное масло — 40–60 г;
- мука — около 250 г;
- яблоки — 2 шт. (кисло-сладкие);
- кокосовая стружка — по вкусу;
- сахарная пудра для украшения.
Как приготовить:
- Замес теста.
В миску кладём творог, добавляем соль, сахар, яйцо и разрыхлитель. Вливаем растопленное сливочное масло (оставив немного для смазывания). Перемешиваем вилкой — взбивать не нужно. - Добавляем муку.
Просеиваем её и вмешиваем сначала лопаткой, затем руками. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липнуть к рукам. - Формируем пласт.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной около 0,5 см. Смазываем его оставшимся маслом и посыпаем кокосовой стружкой. - Начинка.
Яблоки очищаем и натираем на крупной тёрке. Лишний сок отжимаем, массу распределяем по пласту. Можно слегка присыпать сахаром. - Скрутка и нарезка.
Тесто сворачиваем в рулет, слегка подтягиваем, чтобы он был ровным. Нарезаем на кусочки толщиной около 2 см. - Выпечка.
Заготовки выкладываем на противень с пергаментом, слегка прижимаем ладонью. Выпекаем при 180°С 18–20 минут до золотистой корочки. - Финальный штрих.
Готовые улитки присыпаем сахарной пудрой.
Результат
Выпечка получается мягкой, ароматной, с нежным влажным мякишем и тонким кокосовым акцентом. Эти улитки одинаково хороши и к чаю, и к кофе, а ещё они могут стать быстрым угощением для гостей.
Комментарии (1)