Рис с овощами и яйцом

Рис с овощами – универсальное блюдо, подойдет как основное блюдо в будни, когда времени на готовку мало или как гарнир, отлично украсит праздничный стол или семейный ужин выходного дня. Рис с овощами и яйцом очень простое, быстрое и вкусное блюдо, которое готовится из обычных продуктов, а готовка займет всего 30 минут или меньше. Овощи в этом рецепте можно использовать по их наличию или сезону, отлично подойдут замороженные смеси. Жареный рис с овощами отличает от обычных рецептов риса с овощами его насыщенный вкус, благодаря пикантному соевому соусу и ароматному кунжутному маслу и питательность, которую этому блюду придают жареные яйца. Рис на сковороде на удивление легко и быстро приготовить, а его состав легко подстроить под себя, тут помогут вам ваши рецепторы, любимые вкусы и фантазия: можно поиграть с овощами, соусами, остротой и пикантностью блюда. И еще, теперь, когда у вас будет оставаться рис от гарнира со вчера, вы с легкостью и минимальными затратами времени приготовите очередной ваш шедевр с азиатскими нотками. Так что, если вы искали рецепт риса с овощами и яйцом на сковороде, надеемся он вам понравится. Приготовьте полюбившееся и популярное сочетание азиатской кухни любимым и родным!

Ингредиенты

• Рис - 350 г
• Лук репчатый - 200 г
• Морковь - 250 г
• Зеленый горошек - 200 г
• Яйца - 3 шт
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соевый соус - 50 мл
• Кунжутное масло - 1,5 ст.л.
• Зеленый лук - 2 стебля
• Соль - по вкусу 
• Перец чили - по вкусу 

Как приготовить рис с овощами и яйцом

1. 2 литра воды довести до кипения, добавить 1 ст.л. соли, промытый рис и отварить до готовности 13-15 минут. После слить воду.
2. Нарезать лук и морковь мелким кубиком.
3. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить лук, морковь и зеленый горошек и жарить 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
4. Добавить соль и перец чили по вкусу, перемешать и сдвинуть овощи на одну половину сковороды, а на вторую подлить 1 ст.л. масла и взбитые куриные яйца, обжарить до готовности на среднем огне, перемешивая, затем соединить с овощами.
5. Добавить готовый рис и хорошо перемешать.
6. Добавить соевый соус и кунжутное масло и перемешать.
7. Жареный рис с овощами и яйцом подавать к столу, посыпав зеленым луком.

Советы

1. Овощи в рецепте можно заменить на болгарский перец, стручковую фасоль, броколли, спаржу, брюссельская капусту или смесь замороженных овощей.

2. Яйца в рецепте можно не использовать.

3. Свежий имбирь, перец чили и чеснок придадут блюду дополнительной насыщенности и остроты вкуса.

4. К соевому соусу или взамен можно добавить соус терияки, устричный. Для остроты – соус чили или соус шрирача.

5. Кунжутное масло – опционально.

6. Сорт риса можно использовать по желанию.