Рецепт знаменитого морковного торта

23:50 10 октября 2024

Возможно, это один из лучших рецептов домашнего морковного торта. Готовится он быстро и легко, получается очень вкусным. Вам не нужны специальные заготовки или готовый крем. Все ингредиенты доступны и вы сможете купить их в ближайшем продовольственно магазине. Уверены, у вас получится самый вкусный Морковный торт.

Ингредиенты

морковь - 500 г
мука пшеничная - 350 г
масло растительное - 250 мл
сахар - 250 г
яйца куриные - 4 шт
грецкие орехи молотые - 150 г
изюм - 150 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
корица молотая - 2 ч.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
ванильный сахар - по вкусу
соль - ¼ ч.л.

Для крема

сыр творожный - 600 г
сметана 25% - 350 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - по вкусу

Вам понадобятся

миксер
духовка
разделочная доска
терка
форма для выпечки ø25 см
бумага для выпечки
2 миски

Как приготовить морковный торт

Нагреть духовой шкаф до 170°C (верх, низ + конвекция)
Изюм залить тёплой водой на 10-15 минут, затем промыть и воду слить.
Грецкие орехи обжарить, постоянно помешивая, 10 минут на среднем огне, снять с плиты и мелко нарезать или измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке, добавить изюм, грецкие орехи и перемешать.
В другую миску просеять пшеничную муку, добавить разрыхлитель, молотые корицу и имбирь, соль, ванильный сахар. Тщательно перемешать с помощью венчика или вилки.
В миксере смешать куриные яйца, сахар и растительное масло. Добавить подготовленную муку и перемешать. Затем добавить морковь с орехами и изюмом. Перемешать в миксере.
Дно формы для запекания накрыть бумагой для выпечки и смазать форму растительным маслом. Вылить подготовленное тесто и разровнять.
Отправить выпекаться при 170°С на 50-60 минут.
Готовый корж вынуть из формы и остудить, поместив на решетку.
В миксере смешать сметану и сахар до полного растворения сахара, затем добавить творожный сыр комнатной температуры, ванильный сахар по вкусу, взбить до однородной консистенции.
У остывшего коржа срезать аккуратно макушку и использовать ее для крошки.
Разрезать корж вдоль на две или три одинаковые части. Части соединить кремом, слоем крема закрыть верхнюю и боковые части. Украсить крошкой.

Собранный торт поместить в холодильник на 2 часа. Морковный торт подавать в качестве десерта, к чаю или кофе. Хранить в холодильнике.

Автор: Владислава

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата

Светлана Кондратьева

Торт морковный очень люблю. У меня есть свой любимый рецепт. Морковь в десертах вообще прекрасно себя "подаёт". Тут представлен огромный торт. Если печь буду, то продукты пополам. Имбирь на кончике ножа, корицы пол ч.л. вполне хватит. Ванильный сахар только в крем.

11 окт 2024 05:44 Ответить

Ольга Ив

Я тоже подумала, что не слишком ли много продуктов? Спасибо, что подсказали. Напишите и свой рецептик, если не трудно

12 окт 2024 22:26 Ответить

Ольга, мой проще готовится, но вкус прекрасный.
300 гр. тёртой на средней тёрке моркови
0,5 ст. сахара
3 яйца
0,5 ст. растительного масла
3 ст. л. распаренного и просушенного полотенцем изюма
2 ч. л. разрыхлителя + 1 ст. муки.
Взбить минуту яйца с сахаром, добавить морковь, изюм. Перемешать. Потом масло, тоже перемешать. И в конце муку с разрыхлителем перемешать и просеять в тесто.
Форму смазать маслом или положить бумагу для выпечки (я кладу на противень силиконовый коврик). Вылить тесто. Разровнять. Сверху выложить крем.
Крем я делаю разный.
Вариант 1.
5 яиц, 500 гр. сметаны 20-25 %, 6 ст. л. сахара, 2 гр. ванилина. Взбить.
Вариант 2.
500 гр. моркови натереть на мелкой тёрке, 2 яйца, 1 банка сгущённого молока, 2 гр. ванилина. Взбить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 50-60 минут. Смотрите по своей духовке. Заметила, что в каждой духовке "свои" градусы.
Достать и полностью остудить. Поставить в холодильник на пару часов, чтобы начинка застыла и стабилизировалась.
Хоть тут и нет коржей, и, по сути, это пирог, но у нас в семье его называют - торт! Так как он в разы вкуснее просто пирога. :)

13 окт 2024 06:53 Ответить

Спасибо. Значит запекается вместе с кремом, я правильно поняла?

15 окт 2024 09:24 Ответить